Krosse Ahornsirup-Glasierte Karotten und Rosenkohl
Ein einfaches, köstliches Beilagengericht mit krossen Ahornsirup-glasierten Karotten und Rosenkohl, das den Herbst auf den Teller bringt. Dieses Rezept ist vegetarisch und glutenfrei und perfekt für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Rösten
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarisch, Glutenfrei
Ingredients
Scale
Für das Gemüse:
- 500 g Rosenkohl – Halbiere die Röschen für gleichmäßiges Garen.
- 400 g Karotten – In Stäbchen schneiden für gleichmäßiges Rösten.
Für die Marinade:
- 2 Esslöffel Kokosöl – Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
- 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver – Achte auf die Qualität für den besten Geschmack.
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver – Frisch gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
- 1 Teelöffel Gemahlener Koriander – Kann weggelassen werden.
- 1 Teelöffel Salz – Sparsam verwenden, je nach diätetischen Bedürfnissen.
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer – Frisch gemahlen für die besten Ergebnisse.
- 3 Esslöffel Ahornsirup – Kann durch Agavendicksaft oder Honig ersetzt werden.
Instructions
- Heize den Ofen auf 220°C vor.
- Schneide die Rosenkohlköpfe in der Mitte durch und die Karotten in gleichmäßige Stäbchen.
- Gib die geschnittenen Rosenkohl und Karotten in eine große Schüssel und vermische sie mit dem geschmolzenen Kokosöl.
- Streue die Gewürze über das Gemüse und rühre alles gründlich um.
- Verteile das gewürzte Gemüse auf einem Backblech und röste es für 20-25 Minuten im Ofen, bis es zart und die Ränder goldbraun und knusprig sind. Wende das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit für gleichmäßiges Rösten.
- Nimm das Gemüse aus dem Ofen und träufle den Ahornsirup gleichmäßig darüber. Lege es für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, sodass die Glasur perfekt karamellisieren kann.
- Serviere das Gericht warm und genieße es.
Notes
Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen für zusätzliches Aroma und Farbe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Karotten, Rosenkohl, Ahornsirup, Glasiert, Vegetarisch, Glutenfrei, Herbst, Beilage