Vorbereitung:

1. Eine große Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten.
2. Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
3. Hokkaidokürbis und Kartoffeln waschen. Kürbis halbieren, Kerne entfernen. Kürbis und Kartoffeln in sehr dünne, gleichgroße Scheiben (ca. 2-3 mm dick) schneiden.
4. Die geschnittenen Scheiben in die Auflaufform geben und mit einer Prise Salz bestreuen.
5. Für die Sauce die Knoblauchzehe fein hacken. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 1 TL getrockneten Rosmarin, eine Prise Muskat, 50 g geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer vermischen und gut verrühren.
6. Die Sauce gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und die restlichen 150 g Käse darüber streuen.

Backen:

1. Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben.
2. Für ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Gemüse zart ist.
3. Optional: Die letzten 5 Minuten bei Grillfunktion für eine knusprigere Kruste backen.
4. Auflauf aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.