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Lavendel Honig Frühlingskuchen – Süßes Frühlingsvergnügen!

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Dieser Lavendel Honig Frühlingskuchen vereint die Aromen des Frühlings in einem zarten, luftigen Kuchen. Mit frischem Lavendel und hochwertigem Honig ist er ein wahrer Genuss für die Sinne.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich (1 Stück)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Honig (vorzugsweise lavendelinfundiert)
  • 3 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 2 Esslöffel getrocknete kulinarische Lavendelknospen
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 – 2 Esslöffel Milch (oder mehr nach Bedarf für die Konsistenz)
  • 1 Teelöffel getrocknete kulinarische Lavendelknospen (optional, zur Garnierung)
  • Frische Lavendelzweige (optional)
  • Essbare Blumen (optional)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 23 cm lange Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-4 Minuten lang cremig schlagen.
  4. Füge den Honig hinzu und mixe weiter, bis alles gut kombiniert ist.
  5. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gut vermischen.
  6. Die Vanille und die Buttermilch einrühren.
  7. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
  8. Zum Schluss die getrockneten Lavendelknospen unter den Teig heben.
  9. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen und für 30-35 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen.
  11. Für die Glasur: In einer Schüssel den Puderzucker, Honig und Milch vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  12. Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und nach Belieben garnieren.

Notes

Vermeide es, den Teig zu übermixen. Verwende hochwertige, essbare Lavendelknospen und achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Nutrition

Keywords: Lavendel, Honig, Kuchen, Frühling, Dessert, Backen

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