Kartoffel-Käse-Puffs
Herzhafte und unwiderstehliche Käsepuffer aus Kartoffelpüree und geschmolzenem Käse. Außen knusprig und innen zart – perfekt als Snack oder Beilage.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: ca. 20-25 Stück
- Category: Vorspeisen
- Method: Frittieren oder Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 große Eier
- 100 g Weizenmehl (oder glutenfreie Alternative)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- Frische Kräuter (optional)
- Öl zum Frittieren oder Backen
Instructions
- Kartoffeln schälen, schneiden und weich kochen.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und zu einem glatten Püree stampfen.
- Eier, geriebenen Käse, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Püree geben und gut vermengen.
- Kleine Bällchen oder Puffs formen.
- Puffs in heißem Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite) oder bei 200°C für 20-25 Minuten backen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
Tipp: Für beste Ergebnisse mehlige Kartoffeln verwenden. Für eine vegane Variante Leinsamen/Chia-Samen statt Eiern und pflanzliche Milchalternativen verwenden. Glutenfreie Variante mit Reismehl oder Mandelmehl möglich. Puffs können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und bei 180°C für 10 Minuten wieder knusprig gebacken werden. Einfrieren für bis zu 3 Monate möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 5-6 Stück)
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffelpuffer, Käsepuffer, Kartoffelkäse, Snack, Beilage, Fingerfood, herzhaft, einfach