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Maulwurfkuchen vom Blech – Einfach und köstlich

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Der Maulwurfkuchen vom Blech ist eine unkomplizierte und köstliche Variante des Klassikers, perfekt für größere Runden. Mit seinem saftigen Schokoladenboden und der cremigen Füllung begeistert er Jung und Alt gleichermaßen. Diese Blechvariante spart Zeit und ist einfach zu portionieren.

Ingredients

Für den Teig:

  • Mehl (Weizenmehl Type 405 oder 550)
  • Zucker
  • Eier
  • Backkakao (ungesüßt)
  • Backpulver
  • Natron
  • Milch (oder pflanzliche Alternative)
  • Pflanzenöl (geschmacksneutral, z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Für die Füllung und Dekoration:

  • Reife Bananen
  • Zitronensaft
  • Sahne (mind. 30% Fett)
  • Mascarpone oder Quark (40% Fett)
  • Puderzucker
  • Vanillezucker oder nicht-alkoholische Vanilleessenz
  • Schokoraspeln oder gehackte Zartbitterschokolade

Instructions

  1. Teig zubereiten: Alle Zutaten für den Teig (Mehl, Zucker, Eier, Kakao, Backpulver, Natron, Milch, Öl) in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Zutaten für den Teig sollten Raumtemperatur haben.
  2. Backen: Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen.
  3. Auskühlen und Zerbröseln: Den abgekühlten Kuchen in kleine Krümel zerbröseln. Einige größere Krümel für die Dekoration beiseitelegen.
  4. Füllung zubereiten: Die Sahne steif schlagen. Mascarpone (oder Quark), Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  5. Bananen vorbereiten: Die reifen Bananen schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu vermeiden.
  6. Zusammensetzen: Die Hälfte der Schokoladenkrümel auf dem Backblech verteilen. Darauf eine Schicht der Mascarpone-Sahne-Creme streichen. Die Bananenscheiben darauf verteilen.
  7. Schichtweise füllen: Die restlichen Schokoladenkrümel über die Bananen geben und die restliche Creme darüber verteilen.
  8. Dekorieren: Die beiseitegelegten größeren Schokoladenkrümel auf der obersten Cremeschicht verteilen, um den charakteristischen Maulwurfshügel-Look zu erzeugen.
  9. Kühlen: Den Kuchen für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Notes

Tipp: Alle Zutaten für den Teig sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und ein gleichmäßiger Teig entsteht. Präsentationstipp: Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke. Verwenden Sie ein scharfes Messer, das Sie zwischen den Schnitten kurz in heißes Wasser tauchen und abwischen, um saubere Kanten zu erhalten.

Nutrition

Keywords: Maulwurfkuchen, Blechkuchen, Schokokuchen, Bananen, Sahne, Mascarpone, einfach, schnell, kinderfreundlich, Kaffeetafel

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