Mini Kaiserschmarrn für Kinder
Fluffiger und süßer Kaiserschmarrn in kleinen, mundgerechten Stücken, perfekt auf die Bedürfnisse und den Geschmack von Kindern zugeschnitten. Eine einfache und leckere Süßspeise ohne Alkohol, ideal als Frühstück, Mittagessen oder Nachmittagssnack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Pfanne
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 3 frische Eier (Größe M)
- 250 ml Milch
- 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1–2 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt)
- Eine Prise Salz
- 1–2 Esslöffel Butter (oder neutrales Pflanzenöl)
- Rosinen (optional)
- Zitronenabrieb (optional)
Instructions
- Eier trennen: Die Eier sorgfältig trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Teig vorbereiten: In einer separaten Schüssel Eigelb, Milch, Zucker und Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) verrühren. Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eiweiß unterheben: Den steifen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Wer mag, kann jetzt auch Rosinen und Zitronenabrieb unterheben.
- Backen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter oder das Öl darin schmelzen lassen. Den Teig hineingießen und von beiden Seiten goldbraun backen, ähnlich wie bei einem dicken Pfannkuchen.
- Zerteilen: Den gebackenen Teig mit zwei Gabeln oder Pfannenwendern in kleine, mundgerechte Stücke zerreißen.
- Servieren: Den Mini Kaiserschmarrn noch warm mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Apfelmus, Beerenkompott oder frischen Früchten servieren.
Notes
Achten Sie darauf, die Eier sorgfältig zu trennen, um die Fluffigkeit zu gewährleisten. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Anhaften zu vermeiden. Beilagen wie Apfelmus, Fruchtsaucen oder frische Beeren sollten immer frisch dazu serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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