Verführerische Mini-Quiches mit Gemüse für jeden Anlass
Der warme Duft von frisch gebackenen Mini-Quiches mit Gemüse durchzieht meine Küche und zaubert sofort gute Laune. Diese kleinen, goldbraunen Leckerbissen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern bieten auch eine harmonische Mischung aus knusprigem Teig und würzigem Füllung. Egal ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen – sie sind vielseitig und simpel zuzubereiten. Ein Quiche-Erlebnis, das Gäste begeistert!
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 20 Min.
- Total Time: 35 Min.
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Fingerfood, Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 125 g Magerquark (oder griechischer Joghurt)
- 6 EL Milch
- 6 EL Sonnenblumenöl
Für die Füllung:
- Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Möhre, Frühlingszwiebeln)
- 2 Eier
- 100 ml Milch oder Sahne
- 75 g Käse (z.B. Cheddar oder Feta)
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss)
Instructions
- Mehl, Backpulver, Salz, Magerquark, Milch und Sonnenblumenöl vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Das gewählte Gemüse vorbereiten (ggf. klein schneiden und leicht andünsten, um überschüssige Feuchtigkeit zu reduzieren).
- Eier mit Milch oder Sahne verquirlen und das vorbereitete Gemüse sowie den Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Teig in gefettete Muffinformen geben und jeweils mit der Füllung auffüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis die Mini-Quiches goldbraun sind.
Notes
Mini-Quiches sind vielseitig und können je nach Vorlieben und saisonaler Verfügbarkeit angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und Käsesorten für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse. Gekühlte Mini-Quiches können bei 180°C für 10-15 Minuten im Ofen wieder aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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