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Mini Slaw Gläser Als Party Snack Mit Kräutern

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Diese Mini Slaw Gläser sind der perfekte Party Snack, der frisch und geschmackvoll ist. Mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sind sie ein echter Hingucker auf jedem Buffet.

Ingredients

Scale
  • 250 g Weißkohl, fein geraspelt oder sehr dünn geschnitten
  • 150 g Rotkohl, fein geraspelt oder sehr dünn geschnitten (optional, für Farbe und zusätzlichen Geschmack)
  • 2 mittelgroße Karotten, geraspelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt oder in hauchdünne Streifen geschnitten
  • 120 ml Mayonnaise (oder eine Mischung aus Mayonnaise und griechischem Joghurt für eine leichtere Variante)
  • 2 EL Apfelessig (oder Zitronensaft für eine zitrusfrische Note)
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig (alternativ Agavendicksaft)
  • 1/2 Bund frische Petersilie, fein gehackt
  • 1/2 Bund frischer Dill, fein gehackt
  • 2 EL Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise Selleriesamen für eine besondere Geschmacksdimension
  • Ca. 12-15 kleine Gläschen (z.B. Shotgläser, kleine Einmachgläser, Dessertgläschen)
  • Frische Kräuterzweige (z.B. Dillspitzen, Petersilienblättchen) zum Garnieren
  • Optional: Geröstete Sonnenblumenkerne oder Mandelsplitter für zusätzlichen Crunch

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Waschen Sie den Weiß- und Rotkohl sowie die Karotten gründlich. Entfernen Sie gegebenenfalls die äußeren Blätter des Kohls. Raspeln oder schneiden Sie beide Kohlsorten und die Karotten sehr fein. Die rote Zwiebel ebenfalls schälen und hauchdünn schneiden oder fein würfeln.
  2. Kräuter vorbereiten: Waschen Sie Petersilie, Dill und Schnittlauch und schütteln Sie sie trocken. Hacken Sie die Petersilie und den Dill fein. Schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen.
  3. Dressing anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise (oder Mayonnaise-Joghurt-Mischung), Apfelessig, Dijonsenf, Ahornsirup (oder Honig), Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie die vorbereiteten, gehackten Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch) zum Dressing hinzu und rühren Sie sie unter. Optional eine Prise Selleriesamen beifügen.
  4. Gemüse und Dressing vermischen: Geben Sie das geraspelte Gemüse (Kohl, Karotten, rote Zwiebel) in eine große Schüssel. Gießen Sie das vorbereitete Kräuter-Dressing über das Gemüse. Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel, sodass jedes Gemüsestück vom Dressing umhüllt ist. Massieren Sie den Kohl leicht, um ihn zarter zu machen.
  5. Kühlen: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Slaw für mindestens 30 Minuten, besser aber 1-2 Stunden, in den Kühlschrank, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
  6. Anrichten: Kurz vor dem Servieren nehmen Sie den Slaw aus dem Kühlschrank und rühren ihn nochmals gut um. Löffeln Sie den Mini Slaw in die vorbereiteten kleinen Gläschen. Achten Sie darauf, die Gläser nicht zu überfüllen.
  7. Garnieren und Servieren: Garnieren Sie jedes Glas mit einem kleinen Kräuterzweig und optional mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Mandelsplittern. Servieren Sie die Gläser sofort.

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kohlsorten und Kräutern, um den Geschmack anzupassen. Achten Sie darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren mit dem Slaw zu vermischen, um die Frische zu bewahren.

Nutrition

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