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Miniwindbeutel Sahnetorte

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Eine köstliche Torte aus luftigen Windbeuteln, gefüllt mit Schokoladencreme und umhüllt von einer leichten Sahne-Schmand-Mischung. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.

Ingredients

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Für die Windbeutel:

  • 250 ml Wasser
  • 125 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier

Für die Schokoladencreme:

  • 600 ml Milch
  • 150 g Puderzucker
  • 2 Pck. Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
  • 375 g Butter
  • 50 g Schokolade

Für die Sahne:

  • 500 ml Schlagsahne
  • 4 Pck. Vanillezucker
  • 720 g saure Sahne oder Schmand

Instructions

  1. Eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) mit Lebensmittelfolie auslegen.
  2. Für den Brandteig: Wasser, Butter, Puderzucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung kocht.
  3. Das Mehl auf einmal zugeben und kräftig rühren, bis sich ein Teigkloß bildet. Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Die Eier einzeln unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Windbeutel auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
  6. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
  7. Für die Schokoladencreme: Aus Milch, Puderzucker und Puddingpulver einen dicken Pudding kochen.
  8. Die Schokolade unter den heißen Pudding rühren, bis sie geschmolzen ist. Mit Folie abdecken und abkühlen lassen.
  9. Die Butter zum abgekühlten Pudding geben und cremig aufschlagen.
  10. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die abgekühlten Windbeutel damit füllen.
  11. Die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Saure Sahne oder Schmand unterheben.
  12. Die gefüllten Windbeutel vorsichtig unter die Sahne-Schmand-Mischung heben.
  13. Die Mischung in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
  14. Die Torte für mindestens 12, besser 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  15. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form nehmen, Folie entfernen und nach Belieben dekorieren.

Notes

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für die Creme Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut verbinden. Die lange Kühlzeit ist wichtig, damit die Torte gut durchzieht und fest wird. Öffnen Sie die Ofentür während des Backens der Windbeutel nicht, da sie sonst zusammenfallen können.

Nutrition

Keywords: Miniwindbeutel, Sahnetorte, Schokoladencreme, Brandteig, Dessert, Torte, Backen

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