Mohnkuchen mit Pudding
Ein klassischer Mohnkuchen mit einer unwiderstehlichen Puddingschicht. Perfekt für die Kaffeetafel.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten + Abkühlzeit
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- Für den Teig:
- 200 g gemahlener Mohn
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 100 ml Milch
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
- Eine Prise Salz
- Für die Puddingfüllung:
- 750 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 75–100 g Zucker
Instructions
- Vorbereitung: Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig zubereiten: Weiche Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einzeln unterschlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Zum Schluss den gemahlenen Mohn unterheben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Pudding zubereiten: Während der Kuchen backt, aus 750 ml Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding nach Packungsanleitung kochen.
- Kuchen fertigstellen: Den heißen Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort die heiße Puddingmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Notes
Tipps für den perfekten Mohnkuchen mit Pudding:
- Achten Sie darauf, dass Butter und Eier Raumtemperatur haben, um eine bessere Emulgierung zu erreichen.
- Verwenden Sie frisch gemahlenen Mohn für den intensivsten Geschmack.
- Überkneten Sie den Teig nicht, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
Lagerung: Gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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