Mutzenmandeln: Die besten deutschen Krapfen für deine Feiern
Genieße köstliche Mutzenmandeln, die perfekt für festliche Anlässe sind und beim Karneval nicht fehlen dürfen. Diese traditionell köstlichen kleinen Teigwaren sind ein Symbol für festliche Freude und eignen sich hervorragend zum Teilen mit Familie und Freunden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 10 Krapfen
- Category: Nachtisch
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine spezifische Angabe
Ingredients
Für den Teig: 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt), 500 g Weizenmehl, Type 405, 1 TL Backpulver, 100 g Butter, weich, 100 g Zucker, 3 Eier, 50 ml Rum, 1 Prise Salz. Für die Beschichtung: 100 g Puderzucker.
Instructions
Teig vorbereiten: Vanilleschote aufteilen, Samen in eine Schüssel kratzen. Mehl, Backpulver, weiche Butter, Zucker, Eier, Rum und Salz hinzufügen und verrühren bis glatter Teig. Teig ruhen lassen: Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühlen. Öl erhitzen: Öl auf 170-180°C erhitzen. Krapfen frittieren: Kleine Bällchen formen, im heißen Öl 3-5 Minuten goldbraun frittieren, einmal wenden. Beschichten und servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort in Puderzucker rollen. Warm servieren.
Notes
Ein Hauch von Zimt im Puderzucker verleiht den Mutzenmandeln eine besondere Note.
Nutrition
- Serving Size: 1 Krapfen
- Calories: 150kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg
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