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Ofen-Feta-Röllchen: Knusprig und Lecker

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Entdecken Sie die unwiderstehlichen Ofen-Feta-Röllchen, die mit ihrer knusprigen Hülle und dem cremigen Feta-Kern jeden Snackliebhaber begeistern. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood, sind sie einfach zuzubereiten und ein Genuss für die Sinne.

Ingredients

Scale
  • 200g Feta-Käse
  • 1 Packung Filoteig (ca. 250-300g, etwa 10–12 Blätter)
  • 50ml Olivenöl (extra vergine)
  • ½ Bund frischer Dill (ca. 2 EL gehackt)
  • ¼ Bund frische Minze (ca. 1 EL gehackt)
  • ¼ Bund frische Petersilie (ca. 1 EL gehackt)
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Ei (verquirlt, optional)
  • 1 EL Sesam oder Schwarzkümmel (optional)

Instructions

  1. Feta-Mischung vorbereiten: Den Feta-Käse in einer mittelgroßen Schüssel fein krümeln. Geben Sie den gehackten Dill, die Minze und die Petersilie hinzu. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vermischen Sie alles gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht. Stellen Sie sicher, dass keine größeren Feta-Stücke übrig bleiben.
  2. Backofen vorheizen und Blech vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
  3. Filoteig vorbereiten: Legen Sie den Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche. Halten Sie ein feuchtes Küchentuch bereit, um die Blätter, die Sie gerade nicht verarbeiten, abzudecken und vor dem Austrocknen zu schützen. Filoteig ist sehr empfindlich.
  4. Röllchen formen und belegen: Nehmen Sie ein Blatt Filoteig, bestreichen Sie es leicht mit Olivenöl. Legen Sie ein weiteres Blatt darüber und bestreichen Sie es ebenfalls. Geben Sie etwa 1-2 Esslöffel der Feta-Mischung an ein Ende des Filoteigs und rollen Sie es fest auf, sodass kleine Röllchen entstehen.
  5. Röllchen auf das Blech legen: Legen Sie die geformten Feta-Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Sollten Sie sich für die Verwendung von Ei entschieden haben, verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberseite der Röllchen damit. Dies sorgt für eine schöne goldbraune Farbe und eine glänzende Oberfläche. Optional können Sie die Röllchen nun mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
  6. Backen: Backen Sie die Feta-Röllchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, behalten Sie die Röllchen daher im Auge.
  7. Servieren: Nehmen Sie die Ofen-Feta-Röllchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind am besten, wenn sie noch warm sind und ihre volle Knusprigkeit entfalten können.

Notes

Filoteig trocknet schnell aus, daher immer nur ein Blatt herausnehmen und den Rest abdecken. Für eine zusätzliche Frische können Sie Chiliflocken oder Zitronenabrieb zur Feta-Füllung hinzufügen. Alternativen für Feta sind Halloumi oder fester Ziegenkäse.

Nutrition

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