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Ofengebackene Burrata mit Kirschtomaten und Kräutern

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Ein Gericht, das Einfachheit und Raffinesse perfekt vereint. Cremige Burrata wird im Ofen gebacken, bis ihr Kern unwiderstehlich schmilzt, und begleitet von süß-intensiven Kirschtomaten und frischen Kräutern. Ein Fest für die Sinne, ideal als elegante Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Scale
  • 2 Stück Burrata (ca. 125-150g pro Stück)
  • 500g Kirschtomaten
  • 2 EL Kirschbalsamico (oder 1 EL Kirschsirup gemischt mit 1 EL Balsamico)
  • 4–5 EL Gutes Olivenöl Extra Vergine
  • 3–4 Knoblauchzehen
  • 2–3 EL Frische Kräuter, gehackt
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker (optional)
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln.
  3. Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
  4. In einer ofenfesten Form die Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch verteilen.
  5. Mit 2-3 EL Olivenöl, Kirschbalsamico, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Die Burrata-Kugeln vorsichtig in die Mitte der Tomaten legen.
  7. Die Burrata mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
  8. Im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Burrata warm und cremig ist und die Tomaten leicht zerfallen.
  9. Mit frischen Kräutern, optional einer Prise Zucker und Chiliflocken bestreuen.
  10. Sofort servieren, am besten mit frischem Brot.

Notes

Achten Sie darauf, frische Burrata von hoher Qualität zu verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Die Süße des Kirschbalsamicos kann variieren, passen Sie diese gegebenenfalls an.

Nutrition

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