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Herzhafter Ofenreis mit Hähnchen und Gemüse

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Herzhafter Ofenreis mit Hähnchen und Gemüse ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für Familienessen oder gesellige Abende geeignet ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, buntem Gemüse und einer cremigen Sauce macht dieses Rezept zu einem echten Highlight.

Ingredients

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200 g Basmati-Reis, 500 g Hähnchenbrustfilet, 1 kleine Dose Mais, 1 Dose Kidneybohnen, 1 rote Paprika, 150 g geriebener Käse, 1 EL Tomatenmark, 200 ml Sahne, 200 ml Gemüsebrühe, 1 TL Thymian, 1 TL Basilikum, 2 TL Paprika edelsüß, 1 TL Speisestärke, Reichlich Salz

Instructions

Schritt 1: Reis gründlich waschen und das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse vorbereiten (Paprika würfeln, Mais und Bohnen abgießen). Schritt 2: In einer Rührschüssel Tomatenmark, Sahne, Gemüsebrühe und Speisestärke vermengen. Gewürze hinzufügen und gut verrühren. Schritt 3: In einer Auflaufform Reis, Hähnchenstücke, gewürfelte Paprika, abgetropfte Kidneybohnen und Mais vermischen. Sauce gleichmäßig darüber gießen und alles gut vermengen. Schritt 4: Mit geriebenem Käse bestreuen und abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen. Schritt 5: Nach der Backzeit die Abdeckung entfernen und weitere 10–15 Minuten bei Grillfunktion goldbraun überbacken lassen. Schritt 6: Kurz abkühlen lassen und servieren.

Notes

Der Ofenreis hält sich im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren den Auflauf vollständig abkühlen lassen und gefriergeeignet lagern (bis zu 2 Monate). Zum Aufwärmen Ofen (180°C, 20 Min.), Mikrowelle (mittel, 3-5 Min.) oder Herd (mittlere Hitze, 5-7 Min.) verwenden.

Nutrition

Keywords: Ofenreis, Hähnchen, Gemüse, Auflauf, Käse, einfach, familientauglich, schnelles Abendessen

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