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One Pan Griechisches Gemüse

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Dieses One Pan Greek Vegetables Recipe ist der Inbegriff von Genuss ohne viel Aufwand, ideal für einen geschäftigen Alltag oder als beeindruckende Beilage für besondere Anlässe. Knackiges, karamellisiertes Gemüse, durchzogen von den sonnigen Aromen Griechenlands – Oregano, Zitrone und Knoblauch – alles in einem einzigen Backblech zubereitet. Weniger Abwasch, maximaler Geschmack.

Ingredients

  • Paprika: Eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprikaschoten
  • Zucchini: Frische Zucchini, in halbe Monde oder dicke Scheiben geschnitten
  • Rote Zwiebel: Grob gehackt oder in Spalten geschnitten
  • Kirschtomaten: Ganze Kirschtomaten
  • Kalamata-Oliven: Entsteinte Kalamata-Oliven
  • Knoblauch: Mehrere grob gehackte Knoblauchzehen
  • Frischer Oregano oder getrockneter Oregano: Grob gehackter frischer Oregano oder hochwertiger getrockneter Oregano
  • Olivenöl extra vergine: Ein gutes Olivenöl
  • Zitronensaft: Frischer Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
  • Aubergine: In Würfel geschnitten (optional)
  • Feta-Käse: Zerbröselter Feta-Käse (optional)
  • Frische Petersilie: Gehackte frische Petersilienblätter (optional)
  • Rotweinessig: Ein Schuss Rotweinessig (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor: Schneiden Sie Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke. Hacken Sie den Knoblauch grob.
  3. Geben Sie das vorbereitete Gemüse, die Kirschtomaten und die Kalamata-Oliven auf ein großes Backblech.
  4. Fügen Sie den grob gehackten Oregano (oder getrockneten Oregano), das Olivenöl extra vergine, den frischen Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
  5. Vermengen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Achten Sie darauf, dass das Gemüse in einer einzigen Schicht liegt, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
  6. Backen Sie das Gemüse für 25-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis es gar und leicht karamellisiert ist. Wenden Sie das Gemüse nach etwa der Hälfte der Backzeit.
  7. Optional: Geben Sie in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit zerbröselten Feta-Käse über das Gemüse.
  8. Vor dem Servieren optional mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und einen Schuss Rotweinessig darüber träufeln.

Notes

Achten Sie darauf, alle Gemüsesorten in ähnliche, mundgerechte Größen zu schneiden. Verwenden Sie ein großes Backblech und verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Optional können Sie auch Aubergine hinzufügen, die in Würfel geschnitten und mitgeröstet wird. Feta-Käse und frische Petersilie runden das Gericht ab.

Nutrition

Keywords: griechisches Gemüse, One Pan, Ofengemüse, mediterran, einfach, schnell, vegetarisch, Beilage, Hauptgericht

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