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One Pan Süß-Scharfes Thai Hähnchen Nudel Pfanne Rezept

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Dieses köstliche One Pan Rezept vereint die Aromen Thailands in einer einfachen Zubereitung. Saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und zarte Nudeln in einer süß-scharfen Sauce machen es zum perfekten Gericht für hektische Wochentage.

Ingredients

Scale
  • 450 g Hähnchenschenkel ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 225 g Reisnudeln (oder Eiernudeln, nach Vorliebe)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Sesamöl)
  • 1 rote Paprika, dünn geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
  • 1 Tasse Zuckerschoten oder Schneerbsen, geputzt
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 60 ml Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Speisestärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser (zum Andicken)
  • Frischer Koriander, zum Garnieren (optional)
  • Limettenviertel, zum Servieren
  • Sesamkörner, zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte etwa 2 Minuten, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht.
  2. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und durchgegart. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
  3. Füge die geschnittenen Paprika, die Erbsen und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu. Brate alles weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
  4. In der Zwischenzeit koche die Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung, normalerweise etwa 3-5 Minuten, bis sie al dente sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen.
  5. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und brate alles weitere 1 Minute, bis die Aromen freigesetzt werden.
  6. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Fischsauce, Honig, Sriracha und Limettensaft vermengen. Gieße die Mischung über das Hähnchen und das Gemüse in der Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es 2 Minuten köcheln.
  7. Füge die gekochten Nudeln zur Pfanne hinzu und vermenge alles sorgfältig, so dass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Lass es weitere 2 Minuten erhitzen.
  8. Um die Soße zu verdicken, mische die Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser und rühre dies in die Pfanne. Lass es weitere 1-2 Minuten köcheln, bis die Soße dickflüssig wird.
  9. Garnieren mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und Sesamkörnern, falls gewünscht. Serviere das Gericht heiß mit Limettenvierteln.

Notes

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um ein Austrocknen zu verhindern. Verwende frisches Gemüse für die beste Textur und den besten Geschmack. Du kannst das Hähnchen auch durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

Nutrition

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