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Paprika Reis Pfanne Mit Rinderstreifen Und Teriyaki

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Eine schnelle und raffinierte Paprika Reis Pfanne mit zarten Rinderstreifen und einer köstlichen Teriyaki-Sauce. Ein Gericht, das nicht nur mit seiner Farbenpracht begeistert, sondern auch eine Geschmackskomposition liefert, die auf ganzer Linie überzeugt! Perfekt für ein nahrhaftes und begeisterndes Abendessen für die ganze Familie.

Ingredients

  • Rinderstreifen (ca. 400-500g)
  • Reis (ca. 200g ungekocht)
  • Paprika (2-3 Stück, verschiedene Farben)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Ingwer (ca. 2-3 cm Stück)
  • Teriyaki-Sauce (ca. 4-6 EL)
  • Sojasauce (ca. 2-3 EL, optional)
  • Pflanzenöl (2-3 EL)
  • Gemüsebrühe (ca. 100-150 ml)
  • Garnierung (optional: gerösteter Sesam, frische Frühlingszwiebelringe, gehackter Koriander oder Petersilie)
  • Chiliflocken oder frische Chili (optional)

Instructions

  1. Reis kochen: Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Mit doppelter Menge Wasser und Salz aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen, mit Gabel auflockern. Beiseite stellen.
  2. Rinderstreifen anbraten: 1-2 EL Öl in Pfanne/Wok bei hoher Hitze erhitzen. Rinderstreifen portionsweise scharf anbraten (1-2 Min. pro Seite), bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Aromaten anbraten: Bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten (ca. 2-3 Min.). Knoblauch und Ingwer hinzufügen, weitere 30 Sek. anbraten, bis sie duften.
  4. Gemüse anbraten: Paprikastreifen (und optional anderes festes Gemüse) hinzufügen und 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht weicher, aber noch knackig sind. Ggf. Chiliflocken hinzufügen.
  5. Sauce aufkochen: Teriyaki-Sauce, Gemüsebrühe (und optional Sojasauce) in die Pfanne geben. Aufkochen lassen und 1-2 Minuten leicht eindicken lassen, bis die Sauce leicht cremig ist und das Gemüse umhüllt.
  6. Alles vermischen: Gekochten Reis und Rinderstreifen zurück in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen, bis Reis und Fleisch gut mit Sauce überzogen sind. 2-3 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
  7. Abschmecken und garnieren: Paprika Reis Pfanne abschmecken und Würze bei Bedarf anpassen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren (Sesam, Frühlingszwiebeln, Koriander/Petersilie).

Notes

Eine gute Vorbereitung (Mise en place) ist entscheidend. Schneiden Sie alle Zutaten vorab zu und stellen Sie sie bereit, um den Kochprozess zu erleichtern. Lagerung: Vollständig abkühlen lassen, in luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern (2-3 Tage haltbar). Einfrieren ist möglich, die Textur kann aber leicht weicher werden (2-3 Monate haltbar).

Nutrition

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