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Paprika Zucchini Sahne Hähnchen

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Ein wunderbar cremiges und aromatisches Gericht, das die Süße von Paprika, die Frische von Zucchini und die Zartheit von Hähnchen in einer luxuriösen Sahnesoße vereint. Einfach zuzubereiten und beeindruckend im Geschmack.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 600-800g)
  • Paprika (2-3 Stück, verschiedene Farben)
  • Zucchini (1-2 Stück, mittelgroß)
  • Zwiebel (1 große oder 2 kleine)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Schlagsahne (200-250ml)
  • Hühnerbrühe (200-250ml)
  • Olivenöl (2-3 EL)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • Edelsüßes Paprikapulver (1-2 TL)
  • Getrocknete Kräuter (1 TL, z.B. Oregano, Thymian oder eine italienische Kräutermischung)
  • Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken für leichte Schärfe
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch von allen Seiten goldbraun anbraten. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch kurz mitbraten, bis er duftet.
  5. Die Paprikastreifen und Zucchiniwürfel hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht bissfest ist.
  6. Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Schlagsahne einrühren. Die getrockneten Kräuter und optional Cayennepfeffer/Chiliflocken hinzufügen. Alles gut vermischen.
  7. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Das Paprika Zucchini Sahne Hähnchen mit frischer Petersilie garniert servieren.

Notes

Wer etwas mehr Geschmack und Saftigkeit wünscht, kann auch ausgelöstes Hähnchenschenkel-Fleisch verwenden. Für eine leichtere Soße können Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder mehr Hühnerbrühe ersetzen.

Nutrition

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