Paula Deen Süßkartoffelauflauf
Ein einfaches Rezept für Paula Deen Süßkartoffelauflauf mit einer reichhaltigen, buttrigen Füllung und knusprigem Topping. Das perfekte südliche Beilagengericht für Feiertage!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch (Standard), Laktosefrei (mit pflanzlicher Milch), Glutenfrei (mit glutenfreien Keksen)
Ingredients
Scale
- 1 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1/2 bis 1 Tasse brauner Zucker
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Vollmilch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben empfohlen)
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- 1/2 Tasse zerbröselte Kekse oder Marshmallows (für glutenfreie Version glutenfreie Kekse verwenden)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Süßkartoffelwürfel in reichlich Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
- Gekochte Süßkartoffeln in einer großen Schüssel zerstampfen oder pürieren, bis sie glatt sind.
- Geschmolzene Butter, braunen Zucker, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Süßkartoffelmasse in die vorbereitete Auflaufform geben und die Oberfläche glattstreichen.
- Für das Topping: Gehackte Nüsse mit den zerbröselten Keksen oder Marshmallows vermischen. Gleichmäßig über die Süßkartoffelmasse streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Notes
Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreie Kekse für das Topping verwenden. Wenn Sie die Süße reduzieren möchten, können Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren im Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten aufgewärmt werden. Im Kühlschrank hält sich die Casserole 3-4 Tage, im Gefrierfach bis zu 2 Monate.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 350 kcal (pro Portion, basierend auf 2000-Kalorien-Diät)
- Sugar: 77g
- Sodium: 205mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 103g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 108mg
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