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Rinder-Curry-Puffs

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Entdecke die unwiderstehlichen Rinder-Curry-Puffs, ein beliebtes chinesisches Dim Sum Gericht, perfekt für jeden Anlass. Diese knusprigen Päckchen mit einer herzhaften Rinder-Curry-Füllung sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal zum Vorbereiten. Lass dich von den aromatischen Gewürzen und dem zarten Teig begeistern!

Ingredients

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Für die Füllung:

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma (optional)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 100 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Maisstärke

Für die Hülle und Zubereitung:

  • 1 Packung Blätterteig
  • 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch ca. 5 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  2. Rinderhackfleisch hinzufügen: Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter Zerkleinern ca. 6-8 Minuten, bis es durchgebraten ist.
  3. Gewürze und Brühe einrühren: Füge Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
  4. Füllung eindicken: Mische Maisstärke mit Rinderbrühe und rühre es in die Pfanne. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung eindickt.
  5. Füllung abkühlen lassen: Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung vollständig abkühlen. Taue währenddessen den Blätterteig auf (ca. 35-40 Minuten).
  6. Blätterteig vorbereiten: Rolle den aufgetauten Blätterteig aus und schneide ihn in 9 gleich große Quadrate pro Teigblatt.
  7. Füllen und Formen: Gib 3 EL der abgekühlten Füllung auf die Mitte jedes Teigquadrats. Falte die Teige diagonal über die Füllung und drücke die Ränder gut fest. Verwende eine Gabel, um die Ränder zu versiegeln und zu dekorieren.
  8. Kühlen und Vorheizen: Lege die geformten Puffs für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  9. Backen: Bestreiche die Puffs mit verquirltem Ei. Platziere sie auf einem Backblech und backe sie für 15-18 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.

Notes

Aufbewahrung:

  • Zimmertemperatur: Bis zu 2 Stunden unter einem Küchentuch aufbewahren.
  • Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter haltbar.
  • Gefrierschrank: Ungebackene Puffs bis zu 3 Monate einfrieren. Auf einem Blech vorkühlen, dann in Gefrierbeutel geben.

Wiedererwärmung:
Gefrorene Puffs direkt bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Keywords: Rinder-Curry-Puffs, Chinesisch, Dim Sum, Appetizer, Party-Snack, Hackfleisch, Blätterteig, Curry, Würzig, Knusprig

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