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Rocher Plätzchen Nougat Schoko Weihnachtskekse

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Diese ‘Rocher Plätzchen Nougat Schoko Weihnachtskekse’ sind eine Hommage an den beliebten Klassiker und vereinen knusprige Haselnuss-Schoko-Kekse mit einem zartschmelzenden Nougatkern, umhüllt von feiner Schokolade und gerösteten Haselnüssen. Sie sind das Highlight auf jedem Weihnachtsteller und ein Muss für alle Liebhaber von Haselnuss, Schokolade und Nougat. Tauchen Sie ein in die Welt dieser unwiderstehlichen Weihnachtskekse!

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter, kalt
  • 75 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Prise Salz

Für die Nougatfüllung:

  • 100 g Nougat
  • 2 EL Sahne

Für die Ummantelung:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 50 g gehackte Haselnüsse, geröstet
  • 2 EL Kokosöl (optional, für einen schöneren Glanz)

Instructions

  1. Für den Teig: Mehl, kalte Butter in Würfeln, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5-6 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
  4. Die Teigkreise auf die vorbereiteten Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
  5. Für die Nougatfüllung: Den Nougat mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen oder in der Mikrowelle erwärmen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas abkühlen lassen, bis die Masse streichfähig ist.
  6. Jeweils einen Teelöffel Nougatmasse auf die Hälfte der ausgekühlten Kekse geben. Die restlichen Kekse darauflegen und leicht andrücken, sodass ein kleiner Sandwichkeks entsteht.
  7. Für die Ummantelung: Die Zartbitterschokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Optional das Kokosöl unterrühren, um die Schokolade flüssiger zu machen und ihr Glanz zu verleihen.
  8. Die Nougat-Sandwichkekse vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie komplett bedeckt sind. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
  9. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit den gerösteten, gehackten Haselnüssen bestreuen, solange die Schokolade noch flüssig ist.
  10. Die Kekse bei Raumtemperatur fest werden lassen oder für einige Zeit in den Kühlschrank stellen.

Notes

Für eine extra festliche Note können Sie die Kekse nach dem Festwerden mit einem Pinsel mit etwas geschmolzener weißer Schokolade verzieren.

Nutrition

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