free counter with statistics Print

Salted Caramel Cheesecake Cups

Print Recipe

Diese Salted Caramel Cheesecake Cups sind ein wahrer Genuss für sich, aber mit ein paar zusätzlichen Akzenten können Sie das Geschmackserlebnis noch weiter verfeinern:

Die Salted Caramel Cheesecake Cups lassen sich gut vorbereiten und aufbewahren, was sie zu einem idealen Dessert für Partys oder als Vorrat macht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Salted Caramel Cheesecake Cups weit mehr sind als nur ein einfaches Dessert; sie sind eine Hommage an die feine Balance von Süße und Salzigkeit, verpackt in einer eleganten und praktischen Form. Jede einzelne Portion verwöhnt den Gaumen mit der zartschmelzenden Cremigkeit des Käsekuchens, perfekt ergänzt durch die unwiderstehliche Tiefe des gesalzenen Karamells, das einen Hauch von Raffinesse verleiht. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Essens, als stilvoller Genuss für Gäste oder als kleine, wohlverdiente Auszeit – diese Cups sind ein Garant für Begeisterung und beweisen, dass wahrer Genuss sowohl unkompliziert als auch unvergesslich sein kann.

Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das alle Sinne betört! Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren die Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens mit der Süße von Karamell und einer Prise Meersalz.

Ingredients

Scale

Für den Boden:

  • 150 g Verdauungsgebäck (Digestive Biscuits) oder Graham Cracker
  • 70 g geschmolzene Butter (ungesalzen)

Für die Käsekuchenfüllung:

  • 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Zimmertemperatur
  • 100 g Kristallzucker
  • 2 große Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 60 g Saure Sahne oder Crème fraîche, Zimmertemperatur
  • Eine Prise Salz

Für die Salted Caramel Sauce:

  • 150 g Kristallzucker
  • 50 ml Wasser (optional, für Nasskaramell)
  • 80 ml Sahne (mind. 30 % Fett), warm
  • 50 g Butter (ungesalzen), in kleinen Würfeln
  • ½ Teelöffel Meersalzflocken (Fleur de Sel)

Instructions

Schritt 1: Boden vorbereiten

  1. Zerbröseln Sie die Kekse fein (z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz).
  2. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut verbunden ist.
  3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden von 6-8 Muffinförmchen oder kleinen Gläsern. Drücken Sie die Masse fest an.
  4. Stellen Sie die Förmchen für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

Schritt 2: Käsekuchenfüllung zubereiten

  1. Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig.
  2. Fügen Sie den Kristallzucker und die Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles gut.
  3. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe nur so lange, bis sie gerade eben eingearbeitet sind. Überrühren Sie die Masse nicht.
  4. Rühren Sie den Vanilleextrakt und die Saure Sahne/Crème fraîche unter, bis alles homogen ist.
  5. Gießen Sie die Käsekuchenmasse vorsichtig über den vorbereiteten Keksboden in den Muffinförmchen/Gläsern.

Schritt 3: Backen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Backen Sie die Cheesecake Cups für ca. 20-25 Minuten, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.
  3. Nehmen Sie die Förmchen aus dem Ofen und lassen Sie die Cheesecake Cups vollständig in den Förmchen abkühlen.
  4. Stellen Sie die abgekühlten Cups für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen und fest werden.

Schritt 4: Salted Caramel Sauce zubereiten

  1. Geben Sie den Kristallzucker und optional das Wasser in einen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Lassen Sie den Zucker schmelzen und karamellisieren, ohne zu rühren. Sie können den Topf vorsichtig schwenken, wenn nötig.
  3. Sobald der Zucker eine goldbraune Farbe hat, nehmen Sie den Topf vom Herd.
  4. Gießen Sie die warme Sahne langsam und vorsichtig hinzu (Vorsicht, es kann dampfen und spritzen!) und rühren Sie, bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat.
  5. Geben Sie die Butterwürfel hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen sind und die Sauce glatt ist.
  6. Rühren Sie die Meersalzflocken unter.
  7. Lassen Sie die Karamellsauce abkühlen. Sie wird beim Abkühlen noch dicker.

Schritt 5: Anrichten

  1. Nehmen Sie die gekühlten Cheesecake Cups aus den Förmchen.
  2. Geben Sie großzügig die Salted Caramel Sauce über jeden Cheesecake Cup.
  3. Optional mit zusätzlichen Meersalzflocken bestreuen.

Notes

Tipps & Alternativen:

  • Keksboden: Sie können auch Spekulatius, Butterkekse oder Oreo-Kekse (ohne Füllung) verwenden, um dem Boden eine andere Geschmacksnote zu verleihen. Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreie Kekse wählen.
  • Frischkäse: Verwenden Sie ausschließlich Frischkäse in Blockform, keine streichfähige Variante aus dem Becher, da diese oft einen höheren Wassergehalt hat und die Konsistenz des Käsekuchens beeinträchtigen kann. Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil des Frischkäses durch Magerquark ersetzen, müssen aber möglicherweise die Backzeit und Konsistenz anpassen.
  • Karamellsalz: Die Verwendung von Meersalzflocken ist entscheidend, da sie den Geschmack des Karamells punktuell hervorheben. Verwenden Sie keine normales Tafelsalz. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch eine hochwertige fertige Salted Caramel Sauce verwenden, achten Sie jedoch auf Qualität und guten Geschmack.
  • Aromatisierung: Für eine alkoholfreie Geschmacksnote kann ein kleiner Schuss Apfelsaft oder eine Prise Zimt hinzugefügt werden, um das Karamell zu aromatisieren, falls gewünscht.
  • Vorbereitung: Achten Sie darauf, dass alle Kühlprodukte Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen – dies sorgt für eine glattere Textur und verhindert Risse im Käsekuchen.

Nutrition

Keywords: Käsekuchen, Caramel, Salzkaramell, Dessert, Tassen, Cups, einfach, schnell

Find it online: https://coloringpagessimple.com/salted-caramel-cheesecake-cups/