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Salted Caramel No Bake Pie – Himmel auf Erden ohne Backen

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Ein unwiderstehlicher No-Bake-Pie mit einer cremigen Karamellfüllung und einem knusprigen Keksboden. Perfekt für warme Tage oder wenn die Zeit knapp ist. Dieses Dessert kombiniert süße und salzige Aromen auf exquisite Weise und kommt ganz ohne Backofen aus.

Ingredients

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Für den Boden:

  • 250 g Vollkornkekse (z.B. Digestive Kekse)
  • 100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

  • 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Raumtemperatur
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfreie Alternative empfohlen)
  • 300 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
  • 1 Prise feines Meersalz
  • 200 g Dulce de Leche oder fertige Karamellsauce
  • 1–2 Teelöffel Meersalzflocken (Fleur de Sel) zum Bestreuen

Instructions

  1. Keksboden vorbereiten: Die Vollkornkekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zermahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis alles wie nasser Sand aussieht.
  2. Den Keksboden in die Springform (ca. 23-24 cm Durchmesser) drücken und dabei einen kleinen Rand formen. Die Form für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Karamell-Frischkäse-Mischung zubereiten: Den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig schlagen.
  4. Die Dulce de Leche oder Karamellsauce unter die Frischkäsemasse rühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Sahne schlagen: Die kalte Schlagsahne mit einer Prise feinem Meersalz steif schlagen.
  6. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Karamell-Mischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Zusammenfügen: Die Creme auf den vorbereiteten Keksboden in die Springform geben und glatt streichen.
  8. Den Kuchen für mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  9. Servieren: Vor dem Servieren den Salted Caramel No Bake Pie vorsichtig aus der Springform lösen und mit Meersalzflocken (Fleur de Sel) bestreuen.

Notes

Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Verwenden Sie hochwertige Karamellsauce oder Dulce de Leche für den besten Geschmack. Ein gut gekühlter Pie ist an sich schon ein Highlight, aber mit zusätzlichen Akzenten wie Schokoladenraspeln oder frischen Beeren kann er noch unwiderstehlicher gemacht werden.

Nutrition

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