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Gesalzene Honig-Pistazien-Kekse

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Ein unwiderstehliches Zusammenspiel von süß und salzig, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die zarte Süße des Honigs harmoniert perfekt mit der nussigen Note der Pistazien, während eine Prise Salz dem Ganzen eine aufregende Tiefe verleiht. Ideal für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch – diese Cookies sind einfach zuzubereiten und werden garantiert zum Star jeder Kaffeetafel.

Ingredients

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Zutatenliste

  • 115g ungesalzene Butter, weich
  • 100g Honig
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 225g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 100g gehackte Pistazien
  • Grobes Meersalz zum Bestreuen

Instructions

Zubereitung

  1. Schlagen Sie die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig.
  2. Geben Sie den Honig hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
  3. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis die Masse gut verbunden ist.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht überrühren.
  6. Rühren Sie die gehackten Pistazien unter den Teig.
  7. Löffeln Sie Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, lassen Sie genügend Abstand dazwischen.
  8. Bestreuen Sie die Kekse mit etwas grobem Meersalz.
  9. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  10. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig auszukühlen.

Notes

Tipps und Variationen

  • Achten Sie darauf, ungesalzene Butter zu verwenden, um den Geschmack der Pistazien und des Honigs hervorzuheben.
  • Falls Sie keine Pistazien haben, können Sie diese durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen.
  • Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch vegane Butter und das Ei durch Apfelmus oder eine Leinsamen-Ei-Alternative ersetzen.
  • Die Kekse können warm oder abgekühlt genossen werden. Sie passen hervorragend zu Tee oder Kaffee.
  • Zum Aufbewahren die Kekse vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter lagern. Sie halten sich bis zu einer Woche frisch.
  • Für längere Haltbarkeit können die Kekse eingefroren werden. Vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Nutrition

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