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Unser Bester Schaschliktopf Wie Damals Bei Oma

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Ein herzhafter Schaschliktopf, der Erinnerungen an Omas Küche weckt. Zartes Rindfleisch schmort in einer reichen, würzigen Sauce mit Gemüse. Ein Seelenwärmer voller Nostalgie und unvergesslichem Geschmack, perfekt für gemütliche Tage.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Rinderhackfleisch
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL scharfes Paprikapulver (optional)
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Sojasauce (alkoholfrei)
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten
  • Optional: 1 rote Paprika, gewürfelt
  • Optional: 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • Optional: 1 Dose Erbsen (abgetropft)

Instructions

  1. Das Rinderhackfleisch in einem großen Topf oder Schmortopf krümelig anbraten.
  2. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Knoblauch, Paprikapulver und Kümmel einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
  4. Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls kurz anrösten.
  5. Mit den gehackten Tomaten, Rinderbrühe und Sojasauce ablöschen.
  6. Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut verrühren.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Falls verwendet, die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen.
  9. Den Schaschliktopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und mindestens 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
  10. Falls verwendet, die abgetropften Erbsen in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
  11. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Notes

Dieser Schaschliktopf schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen voll entfalten können. Bewahren Sie ihn gut abgedeckt im Kühlschrank auf.

Nutrition

Keywords: Schaschliktopf, Rindfleisch, Eintopf, Omas Küche, deftig, herzhaft, schmoren, traditionell, Hausmannskost, Nostalgie

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