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Southwest Chicken Wrap

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Der Southwest Chicken Wrap ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die die lebendigen Aromen des amerikanischen Südwestens in einer praktischen Tortilla vereint. Ideal für ein unkompliziertes Mittagessen oder als smarter Begleiter für unterwegs.

Ingredients

Scale
  • Hähnchenbrust: Ca. 400-500g, ohne Haut und Knochen
  • Tortillas: 8-10 große Weizentortillas (ca. 20-25 cm Durchmesser), vorzugsweise weich und flexibel
  • Schwarze Bohnen: 1 Dose (ca. 400g), abgespült und gut abgetropft
  • Mais: 1 Dose (ca. 200g) oder 1 Tasse gefrorener Mais, abgetropft oder aufgetaut
  • Paprika: 1 große, in kleinen Würfeln (z.B. rot, gelb oder orange)
  • Rote Zwiebel: ½ kleine, fein gehackt
  • Geriebener Käse: Ca. 150g Cheddar, Monterey Jack oder eine Tex-Mex-Mischung
  • Frischer Koriander: ¼ Tasse, grob gehackt, plus extra zum Garnieren
  • Limette: 1-2 Stück, Saft und Spalten zum Servieren
  • Für die Southwest-Gewürzmischung (für das Hähnchen):
    • 1 EL Chilipulver
    • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
    • ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
    • ½ TL Knoblauchpulver
    • ¼ TL Zwiebelpulver
    • ¼ TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Für das cremige Limetten-Koriander-Dressing (optional, kann auch gekauft werden):
    • ½ Tasse Naturjoghurt oder fettarmer Sauerrahm
    • 2 EL Limettensaft
    • 1 EL gehackter frischer Koriander
    • ¼ TL Kreuzkümmel
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Southwest-Gewürzmischung. Geben Sie die Hähnchenstücke in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit der Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Gut vermengen, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
  2. Hähnchen braten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das gewürzte Hähnchen darin an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse (Paprika, rote Zwiebel, Tomaten – falls verwendet). Spülen und abtropfen lassen Sie die schwarzen Bohnen und den Mais.
  4. Dressing zubereiten (optional): Mischen Sie alle Zutaten für das cremige Limetten-Koriander-Dressing in einer kleinen Schüssel, bis es glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Wraps zusammenstellen: Erwärmen Sie die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle, damit sie flexibler werden. Legen Sie eine Tortilla flach hin.
  6. Füllen: Belegen Sie die untere Hälfte der Tortilla mit einer Schicht Römersalat (falls verwendet), dann dem gebratenen Hähnchen, den schwarzen Bohnen, dem Mais, Paprikawürfeln, der roten Zwiebel und dem geriebenen Käse.
  7. Dressing hinzufügen: Beträufeln Sie die Füllung mit etwas von dem Limetten-Koriander-Dressing oder einer anderen Soße Ihrer Wahl.
  8. Einrollen: Klappen Sie die Seiten der Tortilla nach innen und rollen Sie sie dann von unten nach oben fest auf.
  9. Servieren: Schneiden Sie die Wraps bei Bedarf halb durch und servieren Sie sie sofort. Reichen Sie Limettenspalten und eventuell zusätzliches Dressing dazu.

Notes

Aufbewahrung von Resten: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie die Füllung und die Tortillas getrennt im Kühlschrank auf. Füllen und rollen Sie die Wraps erst kurz vor dem Verzehr erneut, um ein Durchweichen der Tortillas zu vermeiden. Der Wrap hält sich so im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Variationen: Verwenden Sie für eine leichtere Version Vollkorntortillas und fettarmen Joghurt oder Sauerrahm für das Dressing. Fügen Sie gewürfelte Avocados oder Tomaten für zusätzliche Frische hinzu. Sie können auch vorgekochtes oder übrig gebliebenes Brathähnchen verwenden, um Zeit zu sparen.

Nutrition

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