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Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

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Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele streichelt. Die zarten Spaghetti vereinen sich harmonisch mit saftigen Garnelen und einer cremigen Frischkäsesauce, die jedem Bissen eine unvergleichliche Geschmeidigkeit verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von mediterranem Flair auf den Tisch.

Ingredients

Scale
  • 250 g Spaghetti
  • 300 g Garnelen (frisch oder tiefgefroren, geschält und entdarmt)
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 100 ml Sahne
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Frisch gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Saft von 1 Zitrone

Instructions

  1. Spaghetti kochen: Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Spaghetti hinein. Kochen Sie diese nach Packungsanweisung al dente.
  2. Garnelen vorbereiten: Während die Spaghetti kochen, erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig ist.
  3. Knoblauch und Garnelen: Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für eine weitere Minute mit. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie diese für 2-3 Minuten, bis sie rosa und gar sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
  4. Frischkäsesauce herstellen: In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit der Sahne verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
  5. Alles vereinen: Wenn die Spaghetti al dente sind, abgießen und in die Pfanne mit den Garnelen geben. Gießen Sie die Frischkäsesauce über die Spaghetti und vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Anrichten: Lassen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze etwa 2-3 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen nur kurz zu garen, da sie schnell zäh werden. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, können Sie diese nach Belieben variieren, z.B. mit Dill oder Basilikum. Als Beilage empfehlen sich ein einfacher grüner Salat oder geröstetes Brot. Reste sind bis zu 2 Tage haltbar.

Nutrition

Keywords: Spaghetti, Garnelen, Frischkäsesauce, Pasta, Meeresfrüchte, schnelles Abendessen

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