Spaghetti mit Spinat Frischkäse-Sauce
Spaghetti mit Spinat Frischkäse-Sauce sind genau das Richtige, wenn du Lust auf ein schnelles, cremiges und gleichzeitig frisches Gericht hast. Die Kombination aus zartem Spinat und cremigem Frischkäse macht diese Pasta unglaublich lecker. Dieses Rezept ist perfekt für den Alltag – einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Ein echtes Wohlfühlessen, das du immer wieder machen willst.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15–20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 3–4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 300 g Spaghetti
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat)
- 200 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- 50 g geriebener Käse (optional)
Instructions
- Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides glasig anbraten.
- Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen (bei TK-Spinat vorher gut auftauen und ausdrücken).
- Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren und zu einer cremigen Sauce verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti direkt in die Sauce geben und gut vermengen.
- Optional mit geriebenem Käse verfeinern.
Notes
Vegan möglich mit pflanzlichem Frischkäse. Mit Pilzen oder getrockneten Tomaten ergänzbar. Auch mit Vollkornspaghetti lecker. Etwas Zitronensaft bringt zusätzliche Frische. Verwende Nudelwasser für eine noch bessere Bindung der Sauce. Für mehr Protein kannst du Hähnchen oder Tofu hinzufügen. Frischer Spinat sorgt für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 0g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Spaghetti, Spinat, Frischkäse, Pasta, schnelles Abendessen, vegetarisch, italienisch