Spargel und Pilz-Frittata mit Sauerteigbrot
Eine köstliche Spargel und Pilz-Frittata mit Sauerteigbrot, ideal für Brunch oder leichte Abendessen. Frisch, einfach zuzubereiten und transportfreundlich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 150 g Gruyère-Käse
- 50 g Parmesan-Käse
- 200 g Spargel
- 200 g Champignons
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 30 g Butter
- Frische Kräuter (optional)
- Gewürze (optional, z.B. geräucherter Paprika oder Tabasco)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
- Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein und legen Sie sie mit Sauerteigbrot aus.
- Braten Sie die Champignons bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie Spargel hinzu und braten Sie kurz mit.
- Verquirlen Sie die Eier gut, dann fügen Sie Käsesorten, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Brot und Gemüse.
- Backen Sie die Frittata 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
- Lassen Sie die Frittata vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.
- Bestreuen Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern.
Notes
Bei Bedarf mit frischen Kräutern bestreuen und genießen. Diese Frittata eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 300mg
Keywords: Spargel, Pilze, Frittata, Sauerteigbrot, Brunch, Frühstück, leichtes Abendessen, vegetarisch