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Sticky Garlic Chicken Noodles

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Diese klebrigen Knoblauch Hähnchen Nudeln sind das perfekte Seelenfutter für ein schnelles Abendessen. Zarte Hähnchenstücke in einer unwiderstehlich aromatischen Sauce, umhüllt von perfekt gekochten Nudeln.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300–400g asiatische Nudeln (Eiernudeln, Ramen, Udon)
  • 6–8 große Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
  • 3–4 cm großes Stück Ingwer, frisch gerieben oder sehr fein gehackt
  • 60–80 ml Sojasauce
  • 3–4 Esslöffel Honig, brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1–2 Teelöffel Maisstärke, mit etwas kaltem Wasser zu einer Schlämme verrührt
  • Pflanzenöl zum Anbraten des Hähnchens (Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
  • Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit etwas Sojasauce und 1 Teelöffel Maisstärke marinieren. Beiseite stellen.
  2. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig (oder Zucker/Ahornsirup), Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen.
  3. Nudeln kochen: Die asiatischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
  4. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke darin goldbraun und durchgebraten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Sauce einkochen: Die vorbereitete Sauce in die heiße Pfanne geben. Die Maisstärke-Schlämme einrühren und die Sauce unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und klebrig wird.
  6. Alles vermischen: Das gebratene Hähnchen und die gekochten Nudeln zurück in die Pfanne zur eingedickten Sauce geben. Alles gut vermischen, damit die Nudeln und das Hähnchen vollständig von der klebrigen Sauce umhüllt sind.
  7. Servieren: Sofort heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.

Notes

Das Hähnchenfleisch kann durch dünne Streifen von Rindfleisch ersetzt werden. Für mehr Schärfe rote Chiliflocken oder Sriracha-Soße hinzufügen. Gemüse wie Brokkoli oder Karotten können ebenfalls mit dem Hähnchen angebraten werden.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Nudeln, Knoblauch, asiatisch, schnell, einfach, Abendessen, Seelenfutter

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