Cremiger Street Corn Nudelsalat mit gebratenem Mais
Der cremige Street Corn Nudelsalat mit gebratenem Mais ist die ideale sommerliche Beilage für Grillabende, Picknicks oder einfach als erfrischendes Gericht für die ganze Familie. Mit einer köstlichen Kombination aus frischen Zutaten, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing wird dieser Nudelsalat zum Highlight auf jedem Tisch. Ob Sie ihn zu einem saftigen Hähnchen oder einem zarten Rindersteak servieren oder als eigenständiges Gericht genießen – dieser Salat bringt den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Teller.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Salate
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 350 g Fusilli Nudeln
- 2 Dosen Mais
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Grüne Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Schmand
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Paprika geräuchert
- 1 TL Paprika edelsüß
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft & Schale von ½ Limette
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Fusilli Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente und lassen Sie sie abkühlen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Zwiebel würfeln, Paprika schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Petersilie hacken.
- Für das Dressing Schmand, Mayonnaise, Paprika und Knoblauch vermengen. Limettensaft hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Den Mais in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten und würzen.
- Vermengen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel, heben Sie das Dressing unter und lassen Sie es durchziehen.
Notes
Lagern Sie den Street Corn Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Der Salat bleibt bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Servieren erneut umrühren und gegebenenfalls nachwürzen. Es wird nicht empfohlen, diesen Salat einzufrieren, da die Textur der Zutaten leidet und das Ergebnis nach dem Auftauen nicht mehr optimal ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
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