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Stuffed Shell–style Lasagna Bake

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Dieser herzhafte Lasagne-Auflauf vereint die besten Eigenschaften von gefüllten Muscheln und klassischer Lasagne in einem unwiderstehlichen Gericht. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, bietet er eine luxuriöse Textur und vollen Geschmack.

Ingredients

Scale
  • Für die Käsefüllung:
    • 750g Ricotta-Käse
    • 100g Parmesan, frisch gerieben
    • 200g Mozzarella, fein gerieben oder gewürfelt
    • 1 großes Ei
    • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • Salz und Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Für die Fleischsauce:
    • 500g Rinderhackfleisch, fettreduziert
    • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
    • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 2 Dosen (je 400g) stückige Tomaten
    • 1 Dose (700g) passierte Tomaten
    • 200ml Rinderbrühe
    • 2 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian-Mischung)
    • 1 Teelöffel Zucker (optional)
    • Olivenöl, zum Anbraten
  • Zum Schichten:
    • 12–16 Lasagneplatten
    • 400g Mozzarella, frisch gerieben (für die Käseschicht)
    • 50g Parmesan, frisch gerieben (für die Käseschicht)

Instructions

  1. Vorbereitung der Käsefüllung: In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, 100g Parmesan, 200g Mozzarella, das Ei, gehackte Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
  2. Zubereitung der Fleischsauce: Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
  3. Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind. Tomatenmark einrühren und 1 Minute köcheln lassen.
  4. Stückige Tomaten, passierte Tomaten, Rinderbrühe, italienische Kräuter und optional Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vorbereitung der Lasagneplatten: Während die Sauce köchelt, die Lasagneplatten gemäß Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
  6. Zusammenstellen des Auflaufs: Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) mit einer dünnen Schicht Fleischsauce auf dem Boden bedecken.
  7. Die gekochten Lasagneplatten nebeneinander auf die Sauce legen.
  8. Die Ricotta-Käsemischung gleichmäßig auf den Lasagneplatten verteilen.
  9. Die restliche Fleischsauce über die Käsefüllung geben und glatt streichen.
  10. Die restlichen 400g Mozzarella und 50g Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
  11. Backen: Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den Auflauf abdecken und ca. 20-25 Minuten backen.
  12. Die Abdeckung entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  13. Ruhen lassen und servieren: Vor dem Servieren den Auflauf ca. 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Notes

Lassen Sie den Ricotta abtropfen, um eine wässrige Lasagne zu vermeiden. Je länger die Hackfleischsauce köchelt, desto besser wird der Geschmack. Verwenden Sie frische Kräuter für intensiveren Geschmack.

Nutrition

Keywords: Lasagne, Stuffed Shells, Nudelauflauf, Rinderhackfleisch, Ricotta, Italienisch, Auflauf, Familienessen

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