Süße Zimt Zucker Brezeln Mit Frischkäse Glasur
Vergessen Sie alles, was Sie über Brezeln zu wissen glaubten, denn hier betreten wir ein Reich der süßen Verführung! Stellen Sie sich vor: die unwiderstehliche Gemütlichkeit eines warmen, weichen Hefegebäcks, liebevoll geformt und dann großzügig in eine aromatische Wolke aus Zimt und Zucker gehüllt. Jeder Bissen dieser Süßen Zimt Zucker Brezeln ist eine Umarmung für die Seele, ein Fest für die Sinne, das Kindheitserinnerungen weckt und neue schafft. Doch das ist noch nicht alles! Was diese Brezeln wirklich zum Himmelssturm macht, ist die himmlisch cremige Frischkäse-Glasur, die sich sanft über die zimtigen Kurven legt. Sie bringt eine perfekte Balance aus Süße und einer leichten, erfrischenden Säure mit sich, die den Reichtum des Gebäcks wunderbar ergänzt. Ob als Highlight an einem gemütlichen Sonntagmorgen, zum Nachmittagskaffee oder einfach, um sich selbst eine Freude zu bereiten – diese Süßen Zimt Zucker Brezeln Mit Frischkäse Glasur sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind ein kleines Stück Glück, das darauf wartet, von Ihnen gebacken und genossen zu werden.
Willkommen zu einem unwiderstehlichen Backerlebnis! Diese Süßen Zimt-Zucker-Brezeln mit Frischkäse-Glasur sind eine zauberhafte Kombination aus fluffigem Hefeteig, knuspriger Zimt-Zucker-Kruste und einer samtigen, leicht säuerlichen Frischkäse-Glasur. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Morgen, den Kaffee am Nachmittag oder als besonderes Dessert, das garantiert alle begeistert. Das Brezel-Backen mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, doch mit unserer detaillierten Anleitung zaubern Sie im Handumdrehen kleine Kunstwerke, die optisch und geschmacklich überzeugen. Vergessen Sie die klassischen Laugenbrezeln – hier dreht sich alles um süßen Genuss!
- Author: Sansa
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten (plus Gehzeit)
- Yield: ca. 8-10 Stück
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 25g Frische Hefe
- 75g Zucker
- 250ml Warme Milch
- 75g Weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2–3 Esslöffel Natron (Speisesoda)
- 50g Geschmolzene Butter
- 100g Zucker (fein)
- 2 Teelöffel Zimt
- 200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Milch oder Sahne (optional)
- Für den Teig: Mehl, Hefe, Zucker, warme Milch, weiche Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Formen der Brezeln: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Streifen schneiden. Jeden Streifen zu einer Brezel formen.
- Backen: Einen großen Topf mit Wasser und Natron zum Kochen bringen. Die geformten Brezeln portionsweise für ca. 1-2 Minuten im kochenden Natronwasser ziehen lassen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- Zimt-Zucker-Mischung: Geschmolzene Butter mit Zucker und Zimt vermischen.
- Veredelung: Die heißen Brezeln mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Backen der Brezeln: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Für die Glasur: Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Bei Bedarf etwas Milch oder Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Glasieren: Die abgekühlten Brezeln mit der Frischkäse-Glasur überziehen.
Notes
Damit Ihre Süßen Zimt-Zucker-Brezeln mit Frischkäse-Glasur so frisch und lecker wie möglich bleiben, beachten Sie diese Hinweise zur Aufbewahrung:
- Raumtemperatur: Un Glasierte Brezeln halten sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter ca. 1-2 Tage frisch.
- Kühl, aber nicht zu kalt: Brezeln mit Frischkäse-Glasur sollten am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ein Schmelzen der Glasur zu vermeiden. Auch hier in einem gut verschlossenen Behälter.
- Aufbacken: Wenn Sie die Brezeln leicht erwärmen möchten, können Sie sie kurz im Ofen oder Toaster auffrischen, achten Sie aber darauf, dass die Glasur nicht zu flüssig wird.
Die Süßen Zimt-Zucker-Brezeln mit Frischkäse-Glasur sind ein Highlight für sich, lassen sich aber mit einigen kleinen Extras perfekt in Szene setzen:
- Nüsse: Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse über die noch feuchte Glasur streuen.
- Schokoladensauce: Ein paar Streifen geschmolzene dunkle Schokolade über die Glasur ziehen.
- Frische Beeren: Mit einigen frischen Himbeeren oder Blaubeeren servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brezel
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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