Süßkartoffel und Speck Spieße
Diese Süßkartoffel und Speck Spieße sind das ideale Gericht, wenn Sie Freunde zum Essen einladen oder bei einem BBQ Ihre neuesten Kreationen präsentieren möchten. Die Kombination aus der natürlichen Süße der karamellisierten Süßkartoffeln und dem herzhaften, knusprigen Speck wird durch eine würzige, klebrige Glasur perfekt abgerundet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 6 Spieße 1x
- Category: Vorspeise/Hauptgericht
- Method: Backen/Grillen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 4 Stück Süßkartoffeln, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 250 g Speck (normaler Speck oder Truthahnspeck)
- 3 EL Brauner Zucker
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Zimt
- 0.5 TL Cayennepfeffer oder Chili-Pulver
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- 3 EL Frische Kräuter (Rosmarin oder Thymian, optional)
- 1 TL Meersalz
- Nach Belieben Dipsaucen (z.B. Marshmallow-Fluff, scharfe Aioli oder Ahornsenf)
Instructions
- Ofen oder Grill vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor oder bereiten Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Folie aus.
- Süßkartoffeln vorgaren: Kochen Sie die Würfel 5–7 Minuten lang, bis sie mit einer Gabel zart sind. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Glasur zubereiten: In einer Schüssel braunen Zucker, Ahornsirup, Olivenöl, Zimt, Cayennepfeffer und optional Knoblauchpulver zusammenrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Süßkartoffeln glasieren: Wenden Sie die vorgekochten Süßkartoffeln in der Glasur, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Spieße zusammenstellen: Wickeln Sie den Speck um jede Süßkartoffel oder stecken Sie die Zutaten abwechselnd auf die Spieße.
- Backen oder Grillen: Legen Sie die Spieße auf das vorbereitete Blech und braten Sie sie 25–30 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis der Speck knusprig und die Süßkartoffeln karamellisiert sind.
- Optionale Glasur: Bestreichen Sie die Spieße in den letzten 5 Minuten mit zusätzlicher Glasur, um ihnen einen glänzenden Finish zu verleihen.
- Servieren: Servieren Sie die Spieße warm mit optionalen Dipsaucen und bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern oder einer Prise Meersalz.
Notes
Garnieren Sie die Spieße mit frischem Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Spieß
- Calories: 220kcal
- Sugar: 7g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
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