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Teriyaki Chicken Fried Rice

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Teriyaki Chicken Fried Rice ist eine köstliche Kombination aus süß-salzigem Teriyaki-Huhn und aromatischem gebratenem Reis, angereichert mit frischem Gemüse. Dieses Gericht vereint Proteine, Kohlenhydrate und die unverkennbaren Aromen von Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesam zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Jeder Bissen ist eine Entdeckungsreise: die glänzende, karamellisierte Süße der Teriyaki, die das Hähnchen umhüllt, gefolgt von der würzigen Textur des Reises, durchzogen von Eiern und frischem Gemüse.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3–4 Tassen gekochter Langkornreis (Jasmin- oder Basmatireis) vom Vortag, gekühlt
  • ca. 1/2 Tasse Teriyaki-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)
  • 2–3 große Eier, leicht verquirlt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben oder gehackt
  • 1 Tasse Tiefkühlerbsen und -karottenmischung (aufgetaut)
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Mais
  • 2 EL Sojasauce (hell)
  • 1 EL Sesamöl
  • 2–3 EL Pflanzenöl (Erdnuss-, Raps- oder Sonnenblumenöl) zum Braten
  • Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
  • gerösteter Sesam (zum Garnieren)

Instructions

  1. Vorbereitung: Alle Zutaten schnippeln und bereitlegen. Dies ist entscheidend für den schnellen Kochvorgang.
  2. Hähnchen anbraten: In einer grossen Pfanne oder einem Wok 1-2 EL Pflanzenöl bei hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun und gar anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Eier stocken lassen: Bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Die verquirlten Eier hineingießen und zu Rührei stocken lassen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Gemüse andünsten: Etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin kurz andünsten, bis sie duften.
  5. Reis braten: Die Tiefkühlerbsen und Karotten, Paprikawürfel und Mais hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten. Den gekühlten Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis er gut erhitzt ist und die Körner zu tanzen beginnen.
  6. Sauce und Hähnchen hinzufügen: Die Teriyaki-Sauce und die helle Sojasauce über den Reis geben. Das gebratene Hähnchen und die Eier wieder hinzufügen. Alles gut vermischen und 2-3 Minuten weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.
  7. Abschmecken und servieren: Mit Sesamöl verfeinern. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren. Sofort servieren.

Notes

Keywords: Alle Zutaten vor dem Kochbeginn vorbereiten und bereitlegen. Verwenden Sie einen Wok oder eine große, schwere Pfanne bei hoher Hitze. Gekühlter Reis vom Vortag ist unerlässlich; die trockeneren Körner trennen sich beim Braten besser und nehmen die Aromen optimal auf.

Nutrition

Keywords: Teriyaki, Hühnchen, Gebratener Reis, Asiatisch, Schnell, Einfach, Umami

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