Thai-Basilikum-Rinderrollen
Diese schnellen und gesunden Thai-Basilikum-Rinderrollen sind perfekt für hektische Tage und in weniger als 30 Minuten zubereitet. Mit frischem Gemüse und der Wahl zwischen Rinderhack oder Garnelen sind sie vielseitig und ein echter Hingucker.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 10 Röllchen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Pfannenrühren, Rollen
- Cuisine: Thai
- Diet: Flexitarier
Ingredients
Scale
Für die Füllung:
- 500 g mageres Rinderhackfleisch (oder Garnelen)
- 4 EL Sojasauce (natriumarm empfohlen)
- 2 EL Hoisinsauce (oder Teriyakisauce)
- 2 geriebene Karotten
- 1 gehackte Paprika
- 10 frische Basilikumblätter
Für die Verpackung:
- 10 Reispapier-Blätter
Instructions
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Rinderhackfleisch anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter Rühren ca. 5-7 Minuten, bis es durchgebraten ist. Füge Sojasauce und Hoisinsauce hinzu und vermische alles gut.
- Gemüse hinzufügen: Gib geriebene Karotten und gehackte Paprika zur Hackfleischmischung. Brate alles für weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Reispapier vorbereiten: Fülle eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauche ein Reispapierblatt für 10-15 Sekunden ein, bis es weich und flexibel ist. Lege es auf ein feuchtes Küchentuch.
- Rollen befüllen: Platziere Basilikumblätter und etwas von der Hackfleisch-Gemüse-Mischung in der Mitte des Reispapierblatts. Achte darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden.
- Röllchen rollen: Klappe die Seiten des Reispapierblatts über die Füllung. Rolle dann das Papier von unten nach oben fest ein.
- Servieren: Sofort mit deinen Lieblings-Dipsaucen wie Erdnusssoße oder süßer Chilisauce servieren.
Notes
Tipps:
- Weiche das Reispapier nur kurz ein, damit es nicht reißt.
- Fülle die Rollen nicht zu sehr, damit sie sich gut rollen lassen.
- Serviere die Rollen sofort für die beste Textur.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Avocado oder Gurke.
- Biete verschiedene Dips an, um den Geschmack zu variieren.
- Die Füllung kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 200kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
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