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Thailändische Koriandersauce

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Eine schnelle und einfache thailändische Koriandersauce, die mit frischem Koriander, Limettensaft, Knoblauch und grünen Chilis zubereitet wird. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Ingredients

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Zutaten für die Thailändische Koriandersauce:

  • 1 Bund Koriander (Blätter und Stiele verwenden)
  • 2 Grüne Chilis (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Esslöffel Zucker (kann durch Honig ersetzt werden)
  • 2 Zehen Knoblauch (frisch, geschält)
  • 2–4 Esslöffel Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
  • 1 Esslöffel Fischsauce (kann durch Sojasauce ersetzt werden)
  • 2 Esslöffel Frischer Limettensaft (alternativ Zitronensaft verwenden)

Instructions

Anleitung zur Zubereitung der Thailändischen Koriandersauce:

  1. Zutaten vorbereiten: Waschen Sie den Koriander gründlich und hacken Sie sowohl die Blätter als auch die Stiele grob. Entfernen Sie die Stängel der grünen Chilis und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schälen Sie den Knoblauch.
  2. Alles in den Mixer geben: Geben Sie den vorbereiteten Koriander, die grünen Chilis, den Zucker, die geschälten Knoblauchzehen, Wasser, Fischsauce und frisch gepressten Limettensaft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
  3. Mixen und Konsistenz anpassen: Mixen Sie die Mischung auf hoher Stufe, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht (ca. 30–45 Sekunden). Fügen Sie bei Bedarf langsam mehr Wasser hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
  4. Abschmecken und anpassen: Probieren Sie die Sauce und passen Sie den Geschmack nach Belieben an. Mehr Zucker kann die Schärfe ausbalancieren, mehr Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische.
  5. Servieren oder aufbewahren: Übergießen Sie die fertige Sauce in ein luftdichtes Behältnis. Genießen Sie die Sauce als Dip für gegrilltes Fleisch, frische Meeresfrüchte oder Gemüse.

Notes

Hinweise zur Lagerung und Anpassung:

  • Kühlschrank: Bewahren Sie die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu einer Woche frisch.
  • Gefrierschrank: Für längere Lagerung kann die Sauce in Eiswürfelformen portioniert und in einem Gefrierbeutel eingefroren werden (bis zu 3 Monate haltbar).
  • Vor dem Servieren: Rühren Sie die Sauce vor dem Servieren kurz um oder mixen Sie sie erneut, da sich die Zutaten absetzen können.
  • Schärfe anpassen: Starten Sie mit weniger Chili und erhöhen Sie nach Geschmack.
  • Allergene: Fischsauce enthält Fisch. Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • Geschmack variieren: Fügen Sie Ingwer oder Erdnussbutter für neue Geschmacksnuancen hinzu.

Nutrition

Keywords: Thailändisch, Koriander, Sauce, Dip, Schnell, Einfach, Glutenfrei, Asiatisch, Vegetarisch (mit Sojasauce)

Find it online: https://coloringpagessimple.com/thailandische-koriandersauce/