Türkische Falafel – Das beste Original Rezept
Entdecken Sie die köstliche Welt der türkischen Falafel mit unserem einfachen und schmackhaften Originalrezept! Diese knusprigen Kichererbsenbällchen sind nicht nur eine hervorragende Snack-Option, sondern auch eine gesunde und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Fingerfood bei Ihrer nächsten Feier – diese Falafel überzeugen durch ihren würzigen Geschmack und die knackige Textur. Serviert mit frischem Gemüse, in einem Wrap oder zu einem Salat, sind sie der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Ideal für Veganer und alle, die auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Alternative sind.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: Ca. 20 Portionen
- Category: Vorspeisen & Snacks
- Method: Frittieren
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Vegan, Vegetarisch
Ingredients
250 g Kichererbsen (getrocknet)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
½ Bund Koriander
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 EL Zitronensaft
500 ml Öl zum Braten
Instructions
Schritt 1: Kichererbsen vorbereiten – Kichererbsen für ca. 24 Stunden in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und gründlich abspülen.
Schritt 2: Zutaten pürieren – Zwiebel und Knoblauch schälen. In Stücke schneiden. Alle Zutaten (außer dem Öl) in den Mixer geben. Zu einer homogenen Masse pürieren.
Schritt 3: Falafel formen – Die Mischung für mindestens 30 Minuten kühl stellen. Aus der Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.
Schritt 4: Frittieren der Falafel – Das Öl in einem nicht zu großen Topf erhitzen. Die Bällchen portionsweise (ca. 5 Stück) nacheinander frittieren. Nach etwa 10-12 Minuten goldbraun herausnehmen.
Schritt 5: Servieren – Das überschüssige Öl abtropfen lassen. Warm oder kalt servieren – ideal zu Salaten oder im Fladenbrot.
Notes
Kichererbsen mindestens 24 Stunden in Wasser einweichen. Abtropfen lassen und gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten (außer dem Öl) in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung für etwa 30 Minuten kühl stellen. Aus der Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen. Öl in einem geeigneten Topf erhitzen und die Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 10-12 Minuten). Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 140kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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