Türkische Rote Linsensuppe (Mercimek Çorbası)
Eine herzhafte, nahrhafte und einfach zuzubereitende türkische rote Linsensuppe. Perfekt für kühle Abende, vegan und glutenfrei.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Auf dem Herd
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Vegan, Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Staudensellerie (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Kartoffel
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 EL hausgemachtes Suppenpulver
- 1 TL Chilipulver (optional)
- 1,5 l Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Sumach (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereiten: Karotte, Zwiebel, Knoblauch und optionalen Sellerie grob schneiden.
- Anbraten: Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte und Knoblauch darin ca. 3-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Würzen: Kreuzkümmel, Paprika, Tomatenmark, getrocknete Minze, Petersilie und optional Chilipulver hinzufügen. 1-2 Minuten unter Rühren anrösten, bis die Gewürze duften.
- Linsen hinzufügen: Rote Linsen gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Linsen, Wasser und Kartoffelstücke in den Topf geben.
- Kochen: Die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer glatt pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Verfeinern: Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Mit einem Zitronenstück und optional Sumach garniert servieren.
Notes
Tipps: Linsen vor dem Kochen gründlich waschen. Die Konsistenz kann durch Zugabe von Wasser angepasst werden. Die Suppe wird beim Abkühlen dicker und kann beim Aufwärmen etwas Wasser benötigen. Abschmecken Sie die Suppe nach dem Pürieren nochmals. Variieren Sie mit zusätzlichen Gemüsen oder Gewürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Türkische rote Linsensuppe, Mercimek Çorbası, Linsensuppe, vegan, glutenfrei, gesund, einfach, schnell, Herbst, Winter, türkische Küche
Find it online: https://coloringpagessimple.com/turkische-rote-linsensuppe/