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Vegane Kohlrouladen mit würziger Reisfüllung

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Köstliche vegane Kohlrouladen, gefüllt mit würzigem Reis und veganem Hack, perfekt für kalte Winterabende. Eine herzhafte und sättigende Alternative zu Fast Food, einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar.

Ingredients

Scale
  • Für die Füllung:
    • 1 Stück Weißkohl (Alternativ Wirsing oder Spitzkohl)
    • 200 g Reis (In Gemüsebrühe gekocht)
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 300 g Vegan Hacks (Ersatz für Hackfleisch)
    • 100 g Röstzwiebel (Oder frische, gehackte Zwiebeln)
  • Für die Zubereitung:
    • 2 EL Öl (Neutrales Öl)
    • 1 TL Salz
    • 0.5 TL Pfeffer
    • 1 TL Knoblauchpulver (Oder frischer Knoblauch)
    • 30 g Margarine (Oder pflanzliche Butter)
  • Für die Soße:
    • 400 g Tomatensoße (Oder alternative Soßen)

Instructions

  1. Reis vorbereiten: Koche den Reis in Gemüsebrühe gemäß den Packungsanweisungen, bis er locker und fluffig ist. Lass ihn danach etwas abkühlen und beiseitelegen.
  2. Kohl vorbereiten: Entferne den Stamm des Weißkohls und koche ihn in gesalzenem Wasser für etwa 5-10 Minuten, bis die Blätter weich und abtrennbar sind.
  3. Füllung mischen: Vermische in einer Schüssel den gekochten Reis, das vegane Hack, Röstzwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gründlich, bis alles gut kombiniert ist.
  4. Rouladen zusammenstellen: Lege 2 Esslöffel der Füllung auf jedes Kohlblatt, falte die Seiten ein und rolle es fest von der Basis nach oben auf. Sichere die Rouladen bei Bedarf mit Küchenschnur oder einem Zahnstocher.
  5. Backen: Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor. Lege die Rouladen in eine gefettete Auflaufform, gieße etwas von dem reservierten Kochwasser des Kohls darüber, decke sie mit Alufolie ab und backe sie für 90 Minuten.
  6. Servieren: Brate die Rouladen kurz in einer Pfanne an oder koche sie, um eine knusprige Außenseite zu erzeugen, und serviere sie mit deiner Wahl an Tomatensoße oder einer anderen Sauce.

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Nutrition

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