Venezolanische Maispfannkuchen (Cachapas)
Diese köstlichen Venezolanischen Maispfannkuchen, auch bekannt als Cachapas, sind eine perfekte Mischung aus süßem und herzhaftem Geschmack. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig und familienfreundlich – ein Muss für Liebhaber der venezolanischen Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Pfannkuchen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Venezolanisch
- Diet: Flexibel (kann angepasst werden)
Ingredients
Scale
- 2 Tassen frischer Mais (kann durch gefrorenen Mais ersetzt werden)
- 1 Stück Ei
- 2 Esslöffel Milch (pflanzliche Milch für milchfreie Variante)
- 2 Esslöffel Butter (kann durch Öl ersetzt werden)
- 1 Tasse Maismehl (kann durch Speisestärke ersetzt werden)
- 1 Tasse Weißmehl
- 1 Esslöffel Zucker (reduzieren oder weglassen für weniger Süße)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Zehen Knoblauch (kann weggelassen werden)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella (Alternativen sind Hüttenkäse)
- 1 Stück in Scheiben geschnittene Jalapeños (weglassen für Kinder)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Frischen Mais, Ei, Milch, Butter, Maismehl, Weißmehl, Zucker, Salz und ggf. Knoblauchzehen in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig mischen.
- Pfanne vorbereiten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Teig portionieren und braten: Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen.
- Pfannkuchen wenden: Nach Belieben Jalapeños auflegen, dann den Pfannkuchen wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis goldbraun.
- Käse hinzufügen: Geriebenen Mozzarella auf eine Hälfte des Pfannkuchens legen, die andere Hälfte überklappen und leicht andrücken.
- Fertig garen: Gefüllte Cachapas für 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Servieren und genießen: Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und warm mit Sour Cream oder anderen Toppings servieren.
Notes
Cachapas sind für jede Geschmacksrichtung anpassbar und können mit verschiedenen Füllungen verfeinert werden. Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden. Pflanzliche Milch und Hüttenkäse sind gute Alternativen für Laktoseintolerante oder Veganer.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 250kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg
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