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Weiße Schokolade Cranberry Cookies

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Weiße Schokolade Cranberry Cookies sind eine wahre Geschmacksoffenbarung, die die süße Cremigkeit weißer Schokolade mit der spritzigen Säure von Cranberries vereint. Diese unwiderstehliche Kombination macht jeden Keks zu einem kleinen Kunstwerk und einem Hochgenuss für den Gaumen.

Ingredients

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  • 200 g weiße Schokolade
  • 150 g getrocknete Cranberries
  • 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 125 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 2 große Eier, zimmerwarm
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Instructions

  1. Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  3. Feuchte Zutaten schlagen: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  4. Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  5. Trockene zu feuchten Zutaten geben: Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange verrühren, bis gerade eben kein Mehl mehr sichtbar ist. Übermischen Sie den Teig nicht.
  6. Schokolade und Cranberries unterheben: Gehackte weiße Schokolade und getrocknete Cranberries vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Kekse formen: Mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
  8. Backen: Die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich erscheint.
  9. Abkühlen lassen: Die Kekse für ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

Notes

Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulgierung zu gewährleisten. Übermischen Sie den Teig nicht, um zähe Cookies zu vermeiden. Alternativen für die Schokolade sind eine Mischung aus weißer und dunkler Schokolade, und für die Cranberries können auch Kirschen oder Rosinen verwendet werden.

Nutrition

Keywords: Weiße Schokolade, Cranberry, Cookies, Kekse, Backen, Dessert, Süßspeise, Gebäck

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