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Wirbelbrot mit Knoblauch, Kräutern und Käse

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Ein unwiderstehliches Wirbelbrot, das den Duft von Knoblauch, frischen Kräutern und geschmolzenem Käse in Ihre Küche bringt. Perfekt als Beilage oder pur genossen.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

  • 500 g Weizenmehl (alternativ Brotmehl)
  • 300 ml warmes Wasser (37–43°C)
  • 7 g aktive Trockenhefe (oder Instanthefe)
  • 10 g Salz
  • 50 ml Olivenöl (oder geschmolzene Butter)

Für die Füllung:

  • 3 Stück Knoblauch, gehackt
  • 50 g Frische Kräuter, gemischt (hauptsächlich Petersilie und Thymian)
  • 200 g Geriebener Käse (Mischung aus Mozzarella und Cheddar)

Instructions

  1. Hefe aktivieren: Mische das warme Wasser und die Hefe in einer Schüssel. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.
  2. Teig zubereiten: Kombiniere das Weizenmehl und Salz in einer großen Schüssel. Rühre die Hefe-Mischung und das Olivenöl vorsichtig ein, bis alles gut vermischt ist.
  3. Kneten: Knete den Teig 8-10 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Erster Aufgang: Lege den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lass ihn etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Füllung vorbereiten: Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile den gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf und drücke sie leicht ein.
  6. Brot formen: Rolle den Teig von einer langen Seite her auf und schneide ihn der Länge nach auf. Flechte die beiden Hälften nach Wunsch zu einem Zopf oder wickele sie zu einer Spirale.
  7. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C vor, während du das Brot vorbereitest.
  8. Backen: Bestreiche das Brot mit Olivenöl und backe es 20-30 Minuten lang, bis es goldbraun und beim Klopfen hohl klingt.
  9. Garnieren (optional): Mit frischen Kräutern garnieren, bevor du es servierst.

Notes

Das Brot kann bis zu 1 Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Nicht im Kühlschrank lagern, da es dort schneller austrocknet.

Nutrition

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