Zitronen-Parmesan-Salat aus Kopfsalat
Ein schneller und erfrischender Salat aus Kopfsalat, Parmesan und einem spritzigen Zitronen-Dressing, perfekt für den Alltag.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 5 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Keine Kochzeit
- Cuisine: Mediterrane Küche
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Für den Salat:
- 1 Kopf Kopfsalat (vorgewaschen)
- 1 Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
- 50 g Parmesan (gerieben)
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
- 1 TL Honig (oder Ahornsirup für die vegane Variante)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Für den Pfiff:
- 1 TL Rote Pfefferflocken (oder Aleppo-Pfeffer)
Instructions
- Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um eine homogene Mischung zu erzielen.
- Zutaten kombinieren: In einer großen Salatschüssel den gewaschenen und grob gehackten Kopfsalat zusammen mit dem geriebenen Parmesan, den in feine Ringe geschnittenen roten Zwiebeln und den roten Pfefferflocken hinzufügen.
- Salat anmachen: Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles vorsichtig aber gründlich vermengen.
- Servieren: Den Salat sofort anrichten und bei Bedarf mit etwas extra Parmesan und einem Spritzer frischem Zitronensaft garnieren.
Notes
Ideal als frisches Beilagengericht oder leichtes Hauptgericht. Der Salat sollte idealerweise sofort serviert werden, um die Frische zu genießen. Bei Zimmertemperatur ist er nur bis zu 1 Stunde haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg
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