Einfache Zucchini Scarpaccia – Leckere Zucchini leicht verarbeiten
Die ersten warmen Sonnenstrahlen des Sommers verleiten mich immer dazu, meinen Garten zu durchforsten und nach frischen Zutaten zu suchen. Bei meinem letzten Rundgang stieß ich auf eine Fülle von Zucchini – einfach perfekt für eine unkomplizierte Zucchini Scarpaccia! Diese italienische Köstlichkeit überrascht nicht nur durch ihre weiche, leicht käseartige Textur, sondern auch durch ihre Fähigkeit, mühelos aus wenigen Zutaten ein Gericht zu zaubern, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage glänzt.
Stellt euch vor, wie der verführerische Duft von gebratenen Zwiebeln und frisch gebackenem Teig eure Küche erfüllt. Diese Zucchini Scarpaccia ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie ist auch eine genussvolle Möglichkeit, den Zucchiniüberschuss der Saison kreativ zu nutzen. Das Beste daran? Jeder Bissen ist ein einfacher Genuss, der gute Laune macht und Kinder ebenso begeistert wie Erwachsene. Lasst uns gemeinsam in die Welt der italienischen Aromen eintauchen und dieses schmackhafte Rezept ausprobieren!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfache Zubereitung: Diese Zucchini Scarpaccia benötigt nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet, was sie zum perfekten Gericht für vielbeschäftigte Tage macht.
- Unglaubliche Vielseitigkeit: Ob als leichtes Hauptgericht an einem warmen Abend oder als geschmackvolle Beilage zu gegrilltem Fleisch – diese Scarpaccia passt sich jedem Anlass an und ist immer ein Genuss.
- Saisonale Köstlichkeit: Sie ist die ideale Methode, um die Fülle frischer Zucchini aus dem Garten oder vom Markt auf köstliche und kreative Weise zu verarbeiten.
- Intensive Aromen: Die Kombination aus herzhaftem Parmesan und frischer Zucchini schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Gaumen und Seele verwöhnt und an sonnige Tage erinnert.
- Familienfreundlicher Genuss: Dieses Gericht begeistert Menschen jeden Alters und verwandelt jede Mahlzeit in ein besonderes Erlebnis, das für Lächeln sorgt und gerne wiederholt wird.
Zutaten, die du brauchst
Für dieses wunderbare Gericht benötigen Sie eine Handvoll frischer und geschmackvoller Zutaten, die gemeinsam ein harmonisches Ganzes bilden. Die Qualität der einzelnen Komponenten ist entscheidend für das Endergebnis, daher empfehle ich, frische Zucchini und hochwertigen Parmesan zu verwenden, um das beste Aroma zu erzielen. Diese Auswahl an Zutaten garantiert nicht nur einen authentischen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Präsentation.
- Zucchini: Frische, junge Zucchini sind ideal, da sie viel Feuchtigkeit und einen milden Geschmack mitbringen, der die anderen Aromen ergänzt. Achten Sie auf feste Exemplare ohne Druckstellen.
- Wasser: Verwenden Sie lauwarmes Wasser, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gut vermischen und ein homogener Teig entsteht. Die Menge ist entscheidend für die Konsistenz.
- Allzweckmehl: Ein gutes Allzweckmehl bildet die Basis für die Struktur der Scarpaccia und sorgt für eine angenehme Bindung, ohne das Gericht zu schwer zu machen.
- Zwiebel: Eine mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten, bringt eine wunderbare Süße und Tiefe in das Gericht, die perfekt mit der Zucchini harmoniert.
- Olivenöl: Extra vergine Olivenöl verleiht der Scarpaccia eine fruchtige Note und sorgt für eine herrlich goldbraune Kruste beim Backen.
- Parmesan: Frisch geriebener Parmesan ist unerlässlich für den herzhaften, umami-reichen Geschmack, der dieses Gericht auszeichnet. Er schmilzt und bildet köstliche, leicht knusprige Ränder.
- Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer setzt aromatische Akzente und verleiht dem Gericht eine angenehme leichte Schärfe.
- Salz: Salz ist ein Geschmacksverstärker und sollte nach Belieben angepasst werden, um die Aromen auszugleichen und hervorzuheben.
Die genauen Mengenangaben für diese köstliche Zucchini Scarpaccia finden Sie in der untenstehenden Rezeptkarte.
Variationen
Die Zucchini Scarpaccia ist ein kulinarisches Chamäleon, das sich wunderbar an individuelle Vorlieben anpassen lässt. Ihrer Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt, um dieses Gericht immer wieder neu und aufregend zu gestalten. Entdecken Sie neue Geschmackswelten und machen Sie die Scarpaccia zu Ihrem persönlichen Meisterwerk, das jeden Gaumen begeistert.
Kräuter-Enthusiasten können die Scarpaccia mit einer Fülle von frischen Kräutern verfeinern. Ein Hauch von frischem Basilikum, Thymian oder Rosmarin direkt vor dem Backen hinzugefügt, verleiht dem Gericht eine unglaubliche Frische und ein mediterranes Aroma. Dies ist eine einfache Methode, um die klassische Geschmacksbasis zu erweitern und eine überraschende Eleganz zu erzielen.
Für eine vegane Variante lässt sich die Scarpaccia mühelos umwandeln. Ersetzen Sie den Parmesan durch eine Mischung aus Hefeflocken und etwas mehr Nüssen, um eine käseähnliche Würze zu erzielen. Statt der Eier in manchen Teigvarianten kann eine pflanzliche Milch und etwas mehr Mehl verwendet werden, um die gewünschte Bindung zu erreichen. Dies beweist, dass auch ohne tierische Produkte ein intensiver und befriedigender Geschmack möglich ist.
Liebhaber der italienischen Küche können die Scarpaccia mit getrockneten Tomaten, Oliven oder sogar Kapern verfeinern. Diese zusätzlichen Zutaten bringen eine salzige, leicht süßliche oder pikante Komponente ein, die das Geschmacksprofil komplexer und interessanter macht. Ein zusätzlicher Schuss Balsamico-Glasur über die fertige Scarpaccia kann ebenfalls Wunder wirken und eine süß-saure Note hinzufügen.
Wer es gerne pikant mag, fügt eine Prise Chiliflocken oder fein gehackte Peperoni zum Teig hinzu. Dies verleiht der Scarpaccia einen angenehmen, leichten Kick, der besonders gut zu den herzhaften Aromen passt. Die Schärfe kann dabei je nach persönlichem Empfinden angepasst werden, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zu garantieren.
Eine weitere spannende Möglichkeit ist die Integration von unterschiedlichen Gemüsesorten. Geriebene Karotten, fein gewürfelte Paprika oder sogar etwas Spinat können die Zucchini ergänzen und für Farbe und zusätzliche Nährstoffe sorgen. Achten Sie darauf, das zusätzliche Gemüse gut abtropfen zu lassen, um die Feuchtigkeit im Teig im Griff zu behalten und die Konsistenz zu wahren.
Wie man Zucchini Scarpaccia Rezept zubereitet
Schritt 1: Die Zucchini vorbereiten und würzen
Beginnen Sie mit dem Waschen und gründlichen Trocknen der frischen Zucchini. Anschließend werden die Zucchini mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben geschnitten. Dies ist ein entscheidender Schritt, da er sicherstellt, dass die Zucchini gleichmäßig garen und ihre Feuchtigkeit gut abgeben kann, was für die Konsistenz der Scarpaccia wichtig ist.
Legen Sie die dünn geschnittenen Zucchinischeiben in eine ausreichend große Schüssel. Nun kommt das Salz und der frisch gemahlene schwarze Pfeffer ins Spiel. Würzen Sie die Zucchini großzügig, denn das Salz entzieht der Zucchini während der anschließenden Ruhezeit überschüssiges Wasser und intensiviert gleichzeitig den Geschmack. Der Pfeffer steuert eine angenehme Schärfe bei, die das Aroma abrundet.
Lassen Sie die Zucchini nun für mindestens 20 bis 30 Minuten ruhen. Während dieser Zeit können Sie die Zwiebel vorbereiten und den restlichen Teig anrühren. Das Abtropfen der Zucchini ist ein wichtiger Schritt, um eine zu feuchte Scarpaccia zu vermeiden und sicherzustellen, dass das Gebäck schön knusprig wird. Pressen Sie die Zucchini nach der Ruhezeit sanft aus, um noch mehr Flüssigkeit zu entfernen, falls nötig.
Schritt 2: Die Zwiebel vorbereiten und die trockenen Zutaten mischen
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in sehr feine Ringe oder Würfel. Die Zwiebel sollte so fein wie möglich geschnitten werden, damit sie beim Backen weich wird und ihre Süße entfaltet, ohne dominant hervorzutreten. Geben Sie die vorbereitete Zwiebel zu den gesalzenen Zucchinischeiben in die Schüssel. Die Zwiebel ergänzt die Zucchini perfekt und sorgt für eine zusätzliche Geschmacksebene.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie nun das Allzweckmehl mit dem geriebenen Parmesan. Achten Sie darauf, dass beides gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Verteilung im gesamten Teig zu gewährleisten. Das Mehl bildet die strukturelle Basis, während der Parmesan für den würzigen, käsig-salzigen Geschmack sorgt, der die Scarpaccia so besonders macht.
Wenn Sie zusätzliche Kräuter oder Gewürze verwenden möchten, können Sie diese jetzt ebenfalls zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig im gesamten Teig verteilt werden. Eine gründliche Mischung der trockenen Komponenten ist wichtig, bevor sie zu den feuchten Zutaten gegeben werden, um Klumpenbildung zu vermeiden und ein homogenes Ergebnis zu erzielen.
Schritt 3: Den Teig zusammenfügen und ruhen lassen
Geben Sie die Mehl-Parmesan-Mischung zu den Zucchini und Zwiebeln in die große Schüssel. Beginnen Sie nun, alles vorsichtig zu vermengen. Fügen Sie nach und nach das lauwarme Wasser hinzu, während Sie weiter rühren. Ziel ist es, einen zähflüssigen, aber zusammenhängenden Teig zu erhalten, der die Zucchinischeiben gut umschließt. Die Konsistenz sollte nicht zu fest und nicht zu flüssig sein – eher wie ein dicker Pfannkuchenteig.
Wenn der Teig die richtige Konsistenz erreicht hat, lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Diese Ruhezeit ist wichtig, damit sich das Mehl vollständig mit dem Wasser verbinden kann und der Teig etwas aufquillt. Dies verbessert die Textur der fertigen Scarpaccia und sorgt für ein besseres Backergebnis. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Während der Teig ruht, können Sie bereits den Backofen vorheizen und das Backblech vorbereiten. Dies spart wertvolle Zeit, wenn der Teig bereit ist, gebacken zu werden. Die Ruhezeit ist ein oft unterschätzter Schritt, der jedoch maßgeblich zur Qualität des Endprodukts beiträgt und die Aromen zur Entfaltung bringt.
Schritt 4: Den Ofen vorheizen und das Backblech vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf eine Temperatur von 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Eine hohe, konstante Temperatur ist entscheidend, damit die Scarpaccia schnell gar wird und eine schöne, knusprige Kruste entwickelt. Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Scarpaccia hineinschieben, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass die Scarpaccia am Blech kleben bleibt und erleichtert die Reinigung erheblich. Stellen Sie sicher, dass das Backpapier gut auf dem Blech liegt und keine Falten wirft, da dies die gleichmäßige Bräunung beeinträchtigen könnte.
Sie können auch ein wenig Olivenöl auf das Backpapier träufeln, bevor Sie den Teig darauf verteilen. Dies hilft zusätzlich, eine knusprige Unterseite zu erzielen und verhindert jegliches Anhaften. Dies ist ein kleiner, aber feiner Trick, um die Textur der Scarpaccia zu optimieren.
Schritt 5: Den Teig auf das Blech streichen und backen
Nachdem der Teig geruht hat und der Ofen vorgeheizt ist, nehmen Sie die Schüssel mit dem Teig. Geben Sie den zähflüssigen Teig mithilfe eines Spatels oder Löffels gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie ihn so dünn wie möglich, idealerweise bis zu einer Dicke von etwa 1-1,5 cm, um eine gute Knusprigkeit zu erreichen. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, damit er überall gleichzeitig gart.
Träufeln Sie nun großzügig etwas hochwertiges Olivenöl (Extra Vergine) über die gesamte Oberfläche des Teigs. Dies ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern hilft auch dabei, dass die Oberfläche schön goldbraun und knusprig wird. Das Öl dringt leicht in den Teig ein und sorgt für eine köstliche Textur beim Backen. Verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Pinsel.
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Zucchini Scarpaccia für etwa 25-35 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Scarpaccia ist fertig, wenn sie goldbraun ist, die Ränder knusprig aussehen und die Mitte fest ist. Wenn Sie unsicher sind, ob sie durch ist, können Sie mit einem Zahnstocher hineinstechen; er sollte sauber herauskommen.
Schritt 6: Abkühlen lassen und servieren
Sobald die Zucchini Scarpaccia goldbraun und durchgebacken ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen. Lassen Sie sie für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Dies ist wichtig, damit sie sich setzen kann und beim Anschneiden nicht zerfällt. Eine zu frühe Bearbeitung kann dazu führen, dass die Scarpaccia auseinanderbröselt und ihre Form verliert.
Nach einer kurzen Abkühlzeit können Sie die Scarpaccia auf ein Schneidebrett gleiten lassen. Schneiden Sie sie dann mit einem scharfen Messer in rechteckige oder quadratische Stücke. Die Größe der Stücke können Sie je nach Anlass und persönlicher Vorliebe wählen – sie eignen sich sowohl als Appetizer als auch als Beilage.
Servieren Sie die Zucchini Scarpaccia warm oder bei Raumtemperatur. Sie schmeckt am besten frisch zubereitet, ist aber auch am nächsten Tag noch köstlich. Sie können sie pur genießen oder mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um die Optik und den Geschmack weiter zu verfeinern. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses einfachen Gerichts!
Profi-Tipps für Zucchini Scarpaccia Rezept
Die Zucchini richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, die Zucchini wirklich dünn zu schneiden. Eine Mandoline ist hierfür das ideale Werkzeug, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten. Zu dicke Scheiben werden nicht richtig durchgebacken und machen die Scarpaccia matschig.
Salzen und abtropfen lassen ist entscheidend: Das großzügige Salzen der Zucchinischeiben und das anschließende Abtropfen lassen ist ein Muss. Es reduziert den Wassergehalt erheblich und konzentriert den Zucchinigeschmack. Pressen Sie die Zucchini nach dem Ruhen sanft aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Teigkonsistenz im Auge behalten: Der Teig sollte am Ende eine eher zähflüssige Konsistenz haben, die die Zucchinischeiben gut umhüllt, aber nicht zu fest ist. Ist der Teig zu trocken, wird die Scarpaccia hart. Ist er zu flüssig, behält sie ihre Form nicht. Beginnen Sie mit der angegebenen Wassermenge und passen Sie sie bei Bedarf leicht an.
Gleichmäßig verteilen für perfektes Backen: Streichen Sie den Teig möglichst gleichmäßig auf dem Backblech aus, damit er überall die gleiche Dicke hat. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und Garung der Scarpaccia. Eine dünne Schicht führt zu einem knusprigeren Ergebnis.
Experimentieren mit Aromen: Scheuen Sie sich nicht, mit zusätzlichen Zutaten zu experimentieren! Frische Kräuter, getrocknete Tomaten, ein Hauch von Knoblauchpulver oder verschiedene Käsesorten können das Geschmackserlebnis auf vielfältige Weise bereichern. Jede Variation erzählt eine eigene kulinarische Geschichte.
Serviervorschläge für Zucchini Scarpaccia Rezept
Dekoration
Die Zucchini Scarpaccia besticht durch ihre natürliche rustikale Schönheit, kann aber durch einfache Dekorationen noch aufgewertet werden. Frische Kräuter wie gehackte Petersilie, Basilikumblättchen oder feine Thymianzweige sind Klassiker, die nicht nur optisch ansprechend sind, sondern auch das Aroma des Gerichts ergänzen. Ein paar Spritzer Balsamico-Glasur über die fertig gebackene Scarpaccia verleihen einen süß-sauren Akzent und ein elegantes Finish. Für eine zusätzliche Textur und Farbe können geröstete Pinienkerne oder Sesamkörner über die Oberfläche gestreut werden.
Beilagen
Die Zucchini Scarpaccia ist so vielseitig, dass sie zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Ein leichter grüner Salat mit einer klassischen Vinaigrette bietet einen erfrischenden Kontrast zur herzhaften Scarpaccia. Gegrilltes Hähnchen, Fisch oder auch ein saftiges Steak harmonieren wunderbar mit der italienischen Köstlichkeit. Eine kleine Schale mit marinierten Oliven und getrockneten Tomaten passt ebenfalls hervorragend und unterstreicht den mediterranen Charakter.
Kreative Servierideen
Als Vorspeise können Sie die Scarpaccia in kleine, mundgerechte Quadrate schneiden und mit einem Klecks Frischkäse oder einem Löffel cremiger Tomatensauce servieren. Für ein ungezwungenes Mittagessen oder Picknick eignet sie sich hervorragend zum Fingerfood. Sie kann auch als Basis für eine Art “Pizza” dienen, indem man sie mit zusätzlichen Zutaten wie Mozzarella und Cherrytomaten belegt und kurz überbackt. Ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein Vermentino ist der perfekte Begleiter zu diesem Gericht, während ein Glas prickelnder Prosecco für festlichere Anlässe passt.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Übrig gebliebene Zucchini Scarpaccia lässt sich hervorragend aufbewahren. Lassen Sie sie nach dem Abkühlen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Im Kühlschrank hält sie sich so für etwa 2 bis 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, dass der Behälter wirklich dicht schließt, um zu verhindern, dass die Scarpaccia austrocknet oder andere Gerüche annimmt.
Einfrieren
Ja, die Zucchini Scarpaccia eignet sich auch gut zum Einfrieren. Am besten schneiden Sie sie vor dem Einfrieren in Portionen. Wickeln Sie jede Portion fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie anschließend in einen gefriergeeigneten Beutel oder Behälter. So verpackt, ist sie für bis zu 2-3 Monate haltbar, ohne an Qualität zu verlieren. Das Einfrieren ist eine praktische Möglichkeit, immer eine schnelle Mahlzeit parat zu haben.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen können Sie die gekühlte oder gefrorene Zucchini Scarpaccia im Backofen bei etwa 180°C (350°F) für 10-15 Minuten erhitzen, bis sie wieder durchgewärmt und idealerweise leicht knusprig ist. Auch die Mikrowelle ist eine Option, allerdings kann die Scarpaccia hierbei etwas weicher werden. Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, können Sie sie nach dem Erwärmen kurz unter den Grill im Ofen legen. Ein langsames Aufwärmen ist oft schonender für die Textur.
Häufig gestellte Fragen
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Wie wähle ich die richtige Zucchini für meine Scarpaccia aus?
Greifen Sie zu frischen, festen Zucchini ohne Druckstellen oder Verfärbungen. Kleinere Exemplare haben oft einen intensiveren Geschmack und eine zartere Textur, was sie ideal für dieses Rezept macht. Achten Sie auf eine glatte, glänzende Schale, die auf Frische hinweist. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Zucchini, um von einem noch intensiveren Aroma und weniger Pestizidrückständen zu profitieren.
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Was sind die besten Beilagen zur Zucchini Scarpaccia?
Die Zucchini Scarpaccia ist unglaublich vielseitig. Ein leichter, frischer Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette ist eine klassische und erfrischende Wahl. Gegrilltes Hähnchen oder Fisch bildet eine herzhafte Ergänzung, während ein einfacher Tomatensalat mit Basilikum für eine fruchtige Note sorgt. Knuspriges Knoblauchbrot passt ebenfalls hervorragend, um die köstlichen Aromen aufzusaugen. Als Getränk empfiehlt sich ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio, der die Aromen der Zucchini und des Parmesans wunderbar hervorhebt.
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Kann ich die Zucchini Scarpaccia im Voraus zubereiten?
Ja, die Zucchini Scarpaccia lässt sich hervorragend vorbereiten! Die Zucchini können bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereitet, gesalzen und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um Feuchtigkeit zu minimieren. Auch die trockenen Zutaten wie Mehl und Parmesan können im Voraus gemischt werden. Wenn Sie bereit sind zu backen, mischen Sie einfach alle Komponenten, fügen Sie das Wasser hinzu und backen Sie die Scarpaccia wie gewohnt. Dies spart Zeit und macht das Gericht auch an stressigen Tagen schnell verfügbar.
Zucchini Scarpaccia – Leckere Zucchini leicht verarbeiten
Eine wunderbar unkomplizierte italienische Spezialität, die durch eine weiche, käseartige Textur überzeugt. Perfekt als herzhafte Beilage oder leichtes Hauptgericht, um die sommerliche Zucchini-Schwemme kreativ zu nutzen.
- 4 Stück Zucchini (frisch, sorgen für Feuchtigkeit)
- 200 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 250 g Allzweckmehl (für Struktur)
- 1 Stück Zwiebel (dünn schneiden)
- 50 ml Olivenöl (Extra vergine)
- 100 g Parmesan (gerieben, für ein käsiges Aroma)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1Vorbereiten: Waschen und trocknen Sie die Zucchini. Schneiden Sie diese mithilfe einer Mandoline in sehr dünne Scheiben.
- 2Würzen: Legen Sie die Zucchini in eine Schüssel und würzen Sie sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- 3Zwiebeln hinzufügen: Schneiden Sie die Zwiebel dünn und geben Sie diese zu den Zucchini in die Schüssel.
- 4Teig mischen: Vermengen Sie in einer separaten Schüssel den geriebenen Parmesan und das Mehl. Geben Sie die Mehlmischung zu den Zucchini und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis ein zusammenhängender, klebriger Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
- 5Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
- 6Finish: Träufeln Sie das Olivenöl über den Teig und backen Sie die Scarpaccia für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
- 7Servieren: Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
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