Zuckerhut Salat Rezept
Ein herrlich frischer, leicht bitterer und dennoch vielseitiger Salat, der besonders in den kühleren Monaten Saison hat. Dieses Zuckerhut Salat Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung, gesunde Zutaten und den knackigen Biss. Ob als Beilage oder leichte Hauptspeise – Zuckerhut Salat bringt Abwechslung auf den Teller und passt perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung. Zuckerhut Salat ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Er bleibt lange frisch und knackig, was ihn ideal für Meal Prep macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Roh / Mischen
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Kopf Zuckerhut Salat
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Apfel
- 50 g Walnüsse
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Entferne die äußeren Blätter vom Zuckerhut Salat, falls diese beschädigt oder welk sind. Schneide den Salat dann längs in zwei Hälften.
- Entferne den Strunk und schneide den Zuckerhut Salat in feine Streifen. Wasche ihn gründlich unter kaltem Wasser, um eventuelle Bitterstoffe leicht zu reduzieren.
- Lasse den Zuckerhut Salat gut abtropfen oder schleudere ihn trocken.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe oder kleine Würfel.
- Schneide den Apfel in kleine Stücke oder dünne Scheiben.
- Bereite das Dressing zu, indem du Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrührst.
- Gib den Zuckerhut Salat in eine große Schüssel und vermische ihn mit den Zwiebeln und Apfelstücken.
- Gieße das Dressing über den Zuckerhut Salat und mische alles gründlich.
- Streue zum Schluss die Walnüsse darüber und serviere den Zuckerhut Salat frisch.
Notes
Für weniger Bitterkeit den Zuckerhut Salat kurz in lauwarmem Wasser einlegen. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat knackig bleibt. Walnüsse können durch andere Nüsse oder Kerne ersetzt werden. Optional mit Käse oder Speck erweitern für mehr Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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