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Festliche Zuckerstangen Kekse Unwiderstehlich Zart Streifenrein

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Die ‘Festlichen Zuckerstangen Kekse Unwiderstehlich Zart Streifenrein’ sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Plätzchenteller. Mit ihrem zarten, schmelzenden Teig und dem unverwechselbaren Aroma von Minze und Vanille versetzen sie uns sofort in eine fröhliche, festliche Stimmung. Die charakteristischen rot-weißen Streifen machen diese Kekse zu einem echten Blickfang und sind perfekt geeignet, um Familie und Freunde während der Feiertage zu erfreuen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 400 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Pfefferminzstückchen (z.B. zerstoßene Zuckerstangen)
  • Rote und grüne Lebensmittelfarbe (optional)

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut zu verrühren, bis die Masse cremig und hell ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles gut durch.
  2. Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und verrühren Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Pfefferminzstückchen hinzufügen: Fügen Sie die zerstoßenen Pfefferminzstückchen hinzu und kneten Sie den Teig kurz durch, bis die Stückchen gleichmäßig verteilt sind.
  4. Teig teilen und färben: Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Färben Sie eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe und die andere mit grüner Lebensmittelfarbe. Achten Sie darauf, die Farben gleichmäßig in den Teig einzuarbeiten.
  5. Kekse formen: Nehmen Sie kleine Portionen aus jedem Teig und formen Sie daraus gleichmäßige Rollen. Legen Sie die roten und grünen Rollen nebeneinander und drücken Sie sie leicht zusammen, um eine lange, gestreifte Rolle zu bilden. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  6. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schneiden Sie die gekühlte Teigrolle in etwa 1 cm dicke Scheiben und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech auskühlen.
  7. Dekorieren: Optional können Sie die abgekühlten Kekse mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Zuckerguss verzieren. Streuen Sie zusätzlich einige zerstoßene Pfefferminzstückchen über die noch feuchte Schokolade für einen festlichen Look.

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden.
  • Ersetzen Sie die Pfefferminzstückchen durch Schokoladenstückchen für eine schokoladige Alternative.
  • Wenn Sie den Zuckergeschmack mildern möchten, verwenden Sie weniger Zucker oder einen Teil Honig.
  • Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose bei Raumtemperatur, um ihre Frische und Zartheit zu bewahren. So bleiben sie bis zu zwei Wochen haltbar.
  • Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur einige Stunden stehen.

Nutrition

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